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解救办公室的下午和寂寞的嘴巴!这款来自潮汕的猪肉脯也太好吃了吧~

解救办公室的下午和寂寞的嘴巴!这款来自潮汕的猪肉脯也太好吃了吧~

对于一个吃货来说,潮汕可是一个“非去不可”地方。

从驰名全国各地的牛肉火锅,到各式各样的海鲜砂锅粥,

还有传统的地道小吃,很轻易地俘获众多食客的心。

也难怪陈晓卿导演和美食家蔡澜恋恋不忘

解救办公室的下午和寂寞的嘴巴!这款来自潮汕的猪肉脯也太好吃了吧~

小飞君前段时间还随朋友回潮汕老家,在潮州呆了三天,吃足了三天。


从早餐、午餐到下午茶、晚餐,以及宵夜,一天五顿,没有一顿重样。最后连吃带拿,还背了一行李的潮汕小吃回家。


解救办公室的下午和寂寞的嘴巴!这款来自潮汕的猪肉脯也太好吃了吧~

什么手捶牛肉丸啦,什么朥饼、绿豆糕啦,但在这些适合带回来分享的潮汕伴手礼中,小飞君最爱的是猪肉脯


在潮汕,到处都可以看到猪肉脯的身影:

作为早餐可佐潮式白粥;作为宵夜是一道下酒菜;

作为零嘴小吃,也可以没事嚼着吃;

腻了,冲上一壶工夫茶,潮汕的味道,全部凝聚其中了~


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吃完了都要托潮州当地的朋友再给我寄,毕竟吃够了薯条、喝够了可乐,作为看剧标配或是办公室下午的充饥小零食,一份开袋即可食用的猪肉脯实在是恰到好处。


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俗话说:“北有故宫文物,南有潮汕肉脯。”解救办公室的下午和寂寞的嘴巴!这款来自潮汕的猪肉脯也太好吃了吧~


其实猪肉脯并非潮汕一家独有,像靖江、上海、澳门的猪肉脯也很出名,但!潮汕猪肉脯却凭借独特的工艺做出了独有的风味,用它的鲜甜劲道、嚼劲十足征服了不少人的味蕾。


小飞君当然不会忘了把最地道的好味道搜罗给你们,今夏味蕾的最佳选择就是它了!

立即预定:嚼劲十足、咸甜适中的潮汕猪肉脯


工艺老、配方老、口味老

诞生出一款真正鲜香弹牙的炭烤猪肉脯

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这款猪肉脯,特色在于它的“三老”——工艺老、配方老、口味老:精选本地新鲜土猪后腿背肌肉,采用传统工艺配以多种天然香料加工精制,诞生出每一片均不干不潮,嚼劲十足、甜咸适中的猪肉脯!


精选猪肉,味道传承

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据统计,每天有4-5种民间手艺在失传,几十年后,我们的后代将失去所有的故事。为了得以传承,有那么一群人选择返璞归真,把潮汕传统食品制作工艺以特有的方式传承下去,潮汕猪肉脯就是他们的代表作之一。

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△猪后腿属于高蛋白、高维生素、低脂肪的部位

潮汕猪肉脯多选用新鲜猪肉的后腿部分,一头猪大约只有20斤的后腿肉可以来做肉脯。剔去皮、膘、筋骨,取其整块纯瘦肉为基本原料。


这也是潮汕猪肉脯能区别于其他肉脯,做到肉质香韧而不硬的根本原因。


传统碳烤,古味传承

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潮汕猪肉脯具有潮汕美食的特点——粗料精制。选材并不复杂,所用的工具也都十分简单,基本上都是手工操作。但每道工序都十分精致讲究,这点在猪肉脯的制作上也体现得淋漓尽致。


先后要经过搅糜、拌料、摊筛、脱水、烘烤、压平、修剪等十几道工序,才成为那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯。

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△将佐料均匀地撒、抹在肉片上

猪肉剖成薄片后,将白糖、味精、特级鱼露、鸡蛋等几十种佐料涂在肉片上。其中鱼露(鱼露是潮汕地区常见的调味品,用小鱼虾为原料,经腌渍、发酵、熬炼后得到,味道鲜美,风味独特)一味至关重要,增添了肉的鲜香,而白砂糖令肉的咸味变柔和,带来一丝独特的甜味。


不像一些商家为了追求效率而使用电炉烤制,他们一直坚持传统木炭烧烤工艺,通过文火慢烤,炭烧过程中有特有的清香渗入肉脯,伴着肉脯“嘶嘶”轻响,油脂溢出,肉脯润泽像深色的琥珀,散发出浓郁的肉香,酱料滋味也与猪肉原香得到完美的融合。

立即预定:嚼劲十足、咸甜适中的潮汕猪肉脯


鲜香弹牙,回味无穷

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烘烤过的猪肉片薄而晶莹,色泽鲜艳,开封就有鲜香扑鼻。


肉质香韧而不硬,撕开时纹理清晰丝丝分明,咀嚼间肉香在唇舌渐渐充盈。越嚼越香,满嘴都是香喷喷的肉味,完全停不下来。

两张口味,环保朴实的包装

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值得一提的是,猪肉脯采用了独具匠心的复古外包装。内部是22小条的独立小包装,既卫生方便,又能锁住猪肉脯的原汁原味,受到大家的一致好评。


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这款猪肉脯有原味和香辣味两种口味——

原味:稍微带甜,保持了比较传统原始的风味。

香辣味:同时保留了猪肉的原味又有麻辣刺激味蕾,口齿留香。

立即预定:嚼劲十足、咸甜适中的潮汕猪肉脯


肉食动物的最爱,好吃又饱腹 

夏天哪里都少不了它的存在,一吃就停不下来

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据说吃猪肉脯的正确打开方式是慢慢嚼,越嚼越香!入口时吃到的第一是味道,口感是一种松软的脆,带着清晰肉丝的纹理,没有寻常猪肉脯的鱼腥味,北阿拉斯加咸咸的海风正从我的身体掠过,呼伦贝尔大草原的清甜簌地浸入我的鼻腔 ……


并且好吃不粘牙,嚼至后面,肉香越发溢散出来,吃完还想再来一片,根本停不下来!


方便分享,解救办公室的下午

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办公室最不能缺的是什么?零食呀!


小飞君写不出稿子的时候就喜欢怼零食。解馋的、下酒的、配饭的,全方位解决各种需求,这款猪肉脯真是不要太合适!快快加入办公室零食库吧~


又酥又香,打发寂寞的嘴巴

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对于无肉不欢的人来说,能随时吃到肉应该是很幸福的一件事。随身带一些,心情不好就吃一点,很方便。而且撕扯肉脯的快感,激发了作为动物的吃肉本能,也就没空烦恼别的了hhh。


犯馋时,无疑是深夜里的一道硬菜 

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饿到半死外卖还不来的时候,加班到深夜犯馋胃里空空如也的时候……当你看到这篇文章的时候,小飞君可能又在吃起来了~


其实,除了当零食,早餐在三明治里夹几片,直接秒杀普通的熏肉片和火腿片;慵懒周末,用米饭、猪肉脯等搭配做一碗炒饭或是拿它做面条的浇头,味道都超级好!


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