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天使之橙获4亿元B轮融资,发布半封闭式无人店覆盖一切现制现售鲜食 | 早起看早期

天使之橙获4亿元B轮融资,发布半封闭式无人店覆盖一切现制现售鲜食 | 早起看早期


除了现榨橙汁,还有椰子、冰淇淋机,和能做炸鸡、面包的无人设备。



文 | 邓痕痕


36氪获悉,智能现榨橙汁终端“天使之橙”的母公司,上海巨昂投资有限公司已完成 4 亿元 B 轮融资,由君联资本、愉悦资本联合领投,云启资本跟投。

36氪曾两次报道巨昂的明星产品天使之橙,通过自主研发、生产的智能设备,为消费者提供便捷、价格适中、质量信息可溯源的鲜榨橙汁。截至目前,天使之橙已拓展至 176 个城市及辖区,3000多台自助终端,平均每月全国销售量达到 400 万杯,每年橙子吞吐量达到4-5万吨。

现在,巨昂的着眼点不止于橙汁了,在本轮融资前后,还发布了维果部落 24 小时无人店(可现制现售面包、便当等鲜食的机器)、维果部落椰汁小站、维果部落彩虹冰淇淋机三种无人设备。这些新设备和天使之橙可以独立铺设,也可互相组合成 24 小时无人店,专注现制现售产品。

为什么在智能现榨橙汁机之后,要做24小时无人店?如何保证新设备研发的创意、效率和稳定性?36氪和巨昂的 CEO 周祺聊了聊他的看法。

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无人店的未来是鲜食

今年,“无人便利店”是个热词,缤果盒子、F5未来商店、小麦铺等品牌都获得了不少融资。不过虽然名字听起来像,但维果部落无人店和上述无人便利店有很大的不同:

首先,一般的无人便利店和传统便利店类似,主要销售预包装食品。维果部落则主要销售现制现售产品,计划销售 80% 鲜食,搭售 20% 的预包装食品。之所以定位鲜食,周祺认为原因有三:

  1. 人们获取标品的路径越来越宽,销售标品没有足够的差异化和竞争力,而维果部落既能做难度更大的鲜食,也能做标品。

  2. 如果观察便利店的发展过程,可以看到关东煮、盒饭、咖啡等鲜食占比大,便利店在向餐饮方向发展;

  3. 消费者需要更方便、更好吃的鲜食,鲜食的制作和销售也应该更智能化。比如维果部落支持预约自提,消费者在家预约早餐,到公司附近的无人店就能拿到新烤的面包。

基于以上原因,周祺认为无人店的未来应该是鲜食为主、标品为辅。维果部落无人店采用重力感应、人脸识别等技术,提供面包、沙拉、炸鸡等鲜食。对用户来说,手机就是遥控器,可以帮助他们用最短的时间、最方便快捷的方式满足早餐、午餐、下午茶等需求。

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维果部落 24 小时无人店

第二个不同是,一般无人便利店是开放式货架,封闭式店铺(盒子)。维果部落则是封闭式货架,半开放式店铺。 周祺认为,这样的设计主要解决了两方面问题:

  1. 如果采用封闭式店铺,将面临消防等安全政策的限制,半封闭式店铺则可以避免这个问题;

  2. 开放式货架仍需人工补货、整理排面,维果部落的封闭式货架则设计成拱形,左边是冷藏舱,右边是货架,中间顶端是食品处理舱(可烘焙、加热、蒸烤),食品在可移动的货道上,由系统控制完成从冷藏舱到加热区、再到右侧货架的全过程。也就是说,工作人员只需要定期来给左侧的冷藏舱补货,无需右边的每个货架补货、整理。

这个封闭式货柜是模块化的,可根据需求增加或减少货架,可销售沙拉、水果等保鲜食品,也可销售面包、炸鸡、关东煮等便利店受欢迎的产品。其自身就是一个无人店,同时还可以和新推出的椰汁小站、彩虹冰淇淋机,以及之前的天使之橙进行组合。

无人零售是贴地飞行,要接地气还要快

在智能自助贩卖机这个赛道上,巨昂一直显得有些“特殊”。在五年前无人设备还不是风口时,周祺就开始研发天使之橙。现在,做无人设备的玩家很多,但生鲜现制现售的仍然较少,做鲜榨橙汁的几乎没有。究其原因,一是前期并没有多少人看到这个领域的机会,二是生鲜产品覆盖全产业链难度较大。

智能自助贩卖机可以分为两类,一类销售预包装食品,一类销售现磨咖啡、冰淇淋、便当、鲜榨果汁等鲜食,后者对供应链和设备技术的要求显然更高,而橙子作为生鲜水果,供应链难度更大。从这个角度看,天使之橙不仅仅是自助贩卖机,还是涉及全产业链的橙汁加工生产厂,每台机器都是一个前置的生产车间。

这种前置生产、现制现售的特性让巨昂向其他鲜食领域拓展显得很自然。新推出的椰汁小站,用户在扫码支付后约 20-20秒,可获得一个打好孔的椰子;彩虹冰淇淋机在 20-30秒左右能做出一个冰淇淋,目前有三种口味;无人店则是一个半封闭式的货柜,如前文介绍,结合了仓储、加热、销售、展示于一体,能根据需求组装货架数量。

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维果部落彩虹冰淇淋机

如何研发出这么多种无人设备,尤其是像无人店这样独特的设计呢?周祺认为,关键是要有想象力。比如设计无人店,先考虑消费者需要什么品类,然后考虑要现制现售,再考虑如何解决现在便利店的痛点。既然要无人理货,那就要动态货架,智能仓库;既然要现场制作,那就去想烤箱该放在那里……

当然,只有想象力还不够,还需要对市场足够了解,以及强大的执行力。周祺形容无人零售就像贴地飞行,又要接地气又要快。

周祺告诉36氪,巨昂之所以能高效、低成本地研发生产各类设备,得益于他们把整个设备供应链掌握在自己手上。一方面能降低成本:生产成本只有原材料成本;另一方面保证迅速反应:改动一样东西,只受限于机器加工的时间。

“我们内部有一个团队叫’护航舰‘,这个团队涵盖机械、电路研发、底层研发、互联网研发、工长生产、采购等各个部门的负责人。一旦有人把问题发在群里,相关部门必须 24小时内提供解决方案,三天之内论证,然后投入生产。别人改动一样东西需要两三个月,我们只要十五天。”

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维果部落椰汁小站

投资人观点

愉悦资本合伙人刘二海认为,虽然现在无人零售是风口,但巨昂团队并不是赶风口,而是在此领域有五年以上的积累,优势主要体现在三个方面:1)所有设备自己研发生产,知识产权都在自己手里, 有助于迅速根据市场情况进行调节;2)五年来进行了不少试错,包括早期的五个橙子。在生产、运营、供应链环节都进行了长期打磨;3)积累了一批人才,又刚好赶上了无人店的兴起,设备和产品符合现在移动支付、消费升级和大健康的趋势。

另外对于零售来说,技术很重要,但不是唯一重要的。食品尤其是鲜食对供应链和选品要求很高,巨昂已向供应链上游深入延展,使公司具备了很强的产品能力。

君联资本合伙人王文龙认为:天使之橙为代表的“无人制货”开创了消费新场景(新鲜现制+即时便利),顺应消费升级同时生产要素上涨的大趋势。在中国的信息基础设施领跑全球(移动支付、互联网、物联网等)、而食品基础设施相对落后(农业供应链、NFC生产、冷链物流等)的特殊环境中,将有更大的发展机遇。

巨昂公司具备端到端的产品渠道一体化运营能力。未来伴随多品类设备的推出和大面积网点的落地,有机会组合出多种 combo 业态和线上线下平台,为更多人提供参与机会,联合社会力量开创零售的新业态。

我是36氪消费作者痕痕,消费、互联网+类项目求报道请加微信 pennykoi 联系。

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社交:「有好东西」「Encore」

内容:「iSlide」

消费:「无用享乐」「衣二三」「虫虫洗车」「小闪」

无人设备:「果小7」「来包纸」「BasicFinder」

其他:「指掌易」「真的」「真实幻想」


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