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没有比它补铁效果更好的食材了,补铁又补钙,适合冬天的“应季菜”!

     每天一道小思妈妈亲手制作的美味辅食

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为啥小思妈妈总是不断地强调,要给宝宝补铁补铁呢,因为6个月左右的宝宝对铁的需要量开始增加,单靠母乳中的铁已经不能满足宝宝的生长需要了,急需通过辅食来补铁。


而7-12个月的这个阶段极易因铁摄入不足,而造成缺铁和缺铁性贫血的。


没有比它补铁效果更好的食材了,补铁又补钙,适合冬天的“应季菜”!

摘自《中国居民膳食指南2016》


姐妹们都知道,动物肝脏、红肉的补铁效果特别好,但是千万别忽略了这种食材—动物血。


为什么说他的补铁效果超级好呢,我可是有实践体验的,咱们孕期的时候,不是每次产检都要测血红蛋白什么的吗?就是怕孕妈妈贫血不能及时给胎宝宝储存足够的铁质。


因为孕期有一点缺铁性贫血,所以想了很多办法来补铁,其中见效最快就是有一段时间从老家拿回来很多猪血吃,产检的时候指标特别理想。


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并且用数据说话猪血的补铁效果也是杠杠的,每100克猪血含有8.7毫克的铁,比起每100克牛肉含有4.2毫克的铁,在营养成分上也是要更胜一筹的。


猪血还含有一定量的卵磷脂和铁质,以及人体所需的多种微量元素。猪血所提供的正铁血红素,比其它亚铁盐所提供的铁更容易被人体吸收和利用。当然,除了猪血,其他动物血的补铁效果也不错。


在我们北方过年前有个习俗会杀猪吃,这个时候你一定能吃到最新鲜的猪血,可以想办法托亲戚朋友找一些来源干净放心的猪血或者其他动物血来做给宝宝吃。


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食谱小亮点


猪血、豆腐跟白菜一起搭配,不仅挽救了猪血的颜值(黑白放块的搭配也是萌萌哒~),而且味道也不差,里边还有白菜的清甜味呢~


关于补铁的辅食,小思妈妈之前分享过很多,也研究了很多方法就是想要把这些宝宝不爱吃的食材变得美味,瞧,就是下面这些。在咱们公众号对话框处回复“补铁”就能收到它们的做法啦~~


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肉圆猪血豆腐汤



食材:猪肉,豆腐,白菜猪血,葱姜蒜

烹制方法:煮

是否搭配主食:需要搭配宝宝的主食

参考月龄:9个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。


* 视频菜谱 *




* 图文菜谱 *


没有比它补铁效果更好的食材了,补铁又补钙,适合冬天的“应季菜”!


1.  准备食材:猪肉、豆腐、白菜、猪血、葱姜蒜。


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2.  将猪血切成小块儿。


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3.  烧一锅开水,待水烧开后把猪血放入锅中焯一下。


PS:因为正常咱们大人吃的话,会在汤里加上点料酒去腥,但这种方法不太适合给宝宝做辅食用,所以我加了一片姜片来一起焯水,这样也能把猪血的腥味给去除一下。


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4.  把豆腐切成和猪血一样的小块儿。


PS:豆腐中含有的是植物雌激素,人体是无法吸收的,所以并不会造成性早熟,也并没有过了周岁才能给宝宝添加豆腐这种说法。


在宝宝添加辅食8个月后,就可以少量尝试一下,判断宝宝对豆腐是否过敏,不过敏的话就可以正常添加起来。


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5.  豆腐也需要用开水焯一下,可以去除豆腐的豆腥味。


PS:关于豆腐小思妈妈要叮嘱一下,豆腐一定要当天买当天吃完,并且买回来就要放冰箱冷藏,等到制作的时候再从冰箱取出来,因为豆腐很容易腐败。


并且,豆腐要提前焯一下水,是为了去除它的豆腥味,并且焯水之后,就不那么容易碎掉了,时间不用太长,焯30炒-1分钟就差不多。


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6. 如果单纯吃豆腐猪血汤,宝宝可能会觉得有点单调,所以我又额外做了个小肉丸放在里面,先来把猪肉切成小块儿。


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7.  再把猪肉放入搅拌机中搅拌成细腻的猪肉馅,如果没有搅拌机,可以用刀来剁成肉馅。


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8.  在猪肉中加入玉米淀粉和少许蛋清。


PS:如果宝宝对蛋清过敏,那这一步可以用清水来替代,但要是宝宝对蛋清不过敏的话,强烈建议制作丸子的时候,要加蛋清在里面。


这样可以让肉丸的口感变得更鲜嫩,蛋清的这个效果要比清水明显很多,所以不过敏的话最好就加蛋清哈。


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9.  把猪肉搅拌均匀。


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10.  白菜焯水之后,切得碎碎的。


PS:姐妹们在给青菜焯水的时候,一定要注意需要先焯水后切碎,而不是切碎后再焯水。因为青菜中所含有的维生素大部分都是水溶性维生素,切碎后再焯水,水溶性维生素会流失得会更严重。


但你不能因为害怕维生素流失,就不焯水哈。因为这是去掉蔬菜菜上的亚硝酸盐和残留农药非常重要的一步。


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11.   葱段,姜片,蒜末准备好。因为葱和姜稍候我会给挑出来,所以这一步我切得比较大一些。


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12.  不粘锅烧热后,刷入少许底油,加入葱姜蒜。


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13.   倒入清水。


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14.  水烧开后,加入猪血和豆腐。


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15.  把猪肉挤成小丸子加入汤中。


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16.  再次煮开后转成小火,再继续煮10分钟,直接食材全部煮熟。


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17.  最后加入白菜碎煮熟即可出锅。


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18.  这道菜如果是大宝宝吃,可以在搅拌肉丸那一步加一点盐调味。临出锅前在汤锅中少来点虾皮粉提味。周岁以下的小宝宝就可以省略调味这一步啦。


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19. 出锅后,别忘记滴两滴亚麻籽油哦,这样的一碗补铁、补钙的大餐就做好了。


因为怕宝宝不喜欢吃猪血或者豆腐,所以加了白菜还有肉丸在里边,这样整道辅食就更丰富一些,选择也更多了,可以让宝宝吃一块儿爱吃的,再吃一块儿营养但不那么喜欢吃的。


虽然猪血的味道不是很讨喜,但补铁效果嗷嗷好,哪怕只能吃上四、五块儿也非常棒哦。


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没有比它补铁效果更好的食材了,补铁又补钙,适合冬天的“应季菜”!要点回顾没有比它补铁效果更好的食材了,补铁又补钙,适合冬天的“应季菜”!


1. 豆腐和猪血一定要提前焯水,即可以去除异味,又能更坚固一些,不容易被戳碎。

2. 豆腐和猪血最好是切成片状,这样方便宝宝去咀嚼,都是非常软的食材,很适合用来锻炼宝宝的咀嚼能力。

3. 如果家里平时有储备一些肉丸,这些就省了做丸子这一步啦,直接从冰箱冷冻格取出,放到锅里煮热即可。关于丸子的做法,点击下面的图片就可以查看哦。


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800道辅食菜谱


不再为宝宝吃啥而发愁!


很多时候,宝宝不爱吃辅食的原因很简单,可能只是因为辅食没有新鲜感,只要我们用心去寻找宝宝喜欢的口味,喂养其实很简单。


小思妈妈悉心研究辅食食谱800道,肯定会有宝宝爱吃的,简单推荐下面这些辅食,点击图片就可以查看它们的做法啦~~


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