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常喝豆浆容易得乳腺癌?

老夫聊发少年狂,


夜食煎饺饮豆浆。


卖豆浆的小店冒着热气,


日色变得慢。


常喝豆浆容易得乳腺癌?

▲图源:secure.verycd.com


现在连豆浆都被黑了,吃货小趣坐不住了!


喝豆浆会得乳腺癌?


豆浆之所以会被扣上“致癌”的帽子,大概是因为乳腺癌的高危因素中有这么一条——长期服用外源性雌激素。而大豆中所含的大豆异黄酮在人体内可以发挥类似雌激素的作用。


但大豆异黄酮的作用是双向的。


体内雌激素水平不足的时候,它能稍微弥补雌激素的不足;体内雌激素水平较高时,大豆异黄酮会和雌激素竞争,争取和雌激素受体结合,一定程度上反而能限制人体雌激素在体内的作用。


大豆异黄酮表现出的活性仅相当于人体雌激素的 1 / 100~1 / 1000。换言之,不管是它对人体雌激素的弥补作用,或是限制作用,都是非常微弱的。


常喝豆浆容易得乳腺癌?

▲图源:b2b.hc360.com


《中国居民膳食指南》推荐每天食用30~50g大豆。如果换算成豆制品,约为200g豆腐,大概是半盒的盒装豆腐;或者800mL豆浆,也就是大约4杯。


话说大家一天能吨吨吨喝800ml豆浆吗?


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▲图源:www.zcool.com.cn


想反,豆制品或能减低乳腺癌风险。


塔夫茨大学的研究人员分析了6200多名美国和加拿大女性乳腺癌患者的数据,对这些患者的平均随访时间超过9年。结果发现,与饮食中异黄酮低的乳腺癌患者相比,那些饮食中异黄酮高的患者死亡率降低了21%。


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▲图源:www.lizhi.fm


东京国立癌症医疗中心研究所的研究人员在对约2.5万名年龄40~69岁的女性进行了平均10.5年的跟踪调查后发现,血液中染料木黄酮浓度高的女性比浓度低的女性患乳腺癌的几率小,而豆制品中则富含染料木黄酮。研究人员比较了144例患乳腺癌女性与288名未患乳腺癌女性的血液样本,发现染料木黄酮浓度最高的女性患乳腺癌的风险是浓度最低的女性的三分之一。

常喝豆浆容易得乳腺癌?

小趣想请大家记住一点:


有那么一句话,所有抛开剂量谈毒性都是耍流氓。


同理,没有什么食物绝对就会致癌,也没有什么食物百分百就能防癌,一切都是以适合自己的、健康规律的饮食和生活习惯为最好,对于一些媒体或者是广告的宣传,要学会辨别信息的真伪。


尿酸高的人能喝豆浆吗?


干大豆嘌呤含量不低,与肉类相近。可是我们每天吃100克的肉很容易,但要吃够100克的大豆还是挺不容易的。


况且日常生活中,我们并不会直接吃干的大豆,而干大豆加工后嘌呤含量大大降低。


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▲图源:mt.sohu.com


最为重要的是,除了豆浆以外,豆腐、豆干的制作过程中会除去大量的水分,易溶于水的嘌呤也就大量地被去除掉了。


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食用建议


痛风患者或高尿酸人群,食用大豆及大豆制品时,先注意减少肉类的量,并替换成吃20克左右的大豆或按比例换算的大豆制品,只要不是大量地喝浓豆浆,是可以的。


喝豆浆能丰胸?


还是那句话,大豆异黄酮表现出的活性仅相当于人体雌激素的 1 / 100~1 / 1000。


再说了,喝豆浆就能丰胸,要硅胶有何用!


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▲图源:fashion.xinmin.cn


喝豆浆会中毒?


豆浆中毒,主要是因为没煮熟。


豆浆中毒会有肚子胀痛、头晕、恶心呕吐等症状,大部分人可以在中毒后5小时会逐渐恢复正常,仅有个别人需要住院治疗。


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常喝豆浆容易得乳腺癌?

煮豆浆的正确方法


在生豆浆出现“假沸现象”(出现大量白色泡沫)后,继续加热 3~5 分钟,泡沫完全消失后,方可停止加热。



豆浆和鸡蛋不能一起吃?


豆浆中有胰蛋白酶抑制物,会抑制蛋白质的消化,影响鸡蛋的营养吸收。


可是我们喝的是煮熟后的豆浆,胰蛋白酶抑制物在煮豆浆的过程中已经失活,所以请放心大胆滴一杯豆浆配蛋蛋。


但是如果你要用豆浆冲鸡蛋,那小趣就无话可说了。


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▲图源:shanxi.sina.com.cn


喝豆浆会导致经期推迟?


很多小姐姐们反映喝了一阵子豆浆以后,姨妈推迟了。这个暂时还没有找到什么科学依据证明这二者之间存在必然联系,而且也是因人而异的。


所以只建议大家:豆浆虽好,但不要贪杯哦!拿豆浆当水喝是不可取的。


祝大家健康美丽每一天!


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▲图源:m.sohu.com



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