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别花冤枉钱!买食品时,小心这5点

别花冤枉钱!买食品时,小心这5点 逛超市的时候,食品包装和广告上有各种「自卖自夸」的广告信息。

 

「不含防腐剂」「含有 XX 营养」……好像个个都是健康食品的样子。

 

其实,这里面猫腻多着呢,以下 5 个说法,大家一定要擦亮眼睛。


别花冤枉钱!买食品时,小心这5点


别花冤枉钱!买食品时,小心这5点

说法一:「含有水果营养」


这句话,意味着食品里多少加了点水果或果汁。

 

但是加了多少呢?可就搞不清楚啦。如果你瞪大眼睛仔细地看看包装侧面的那些小字说明,没准会发现「原果汁含量 ≥ 2.5%」,实在可以忽略不计了。


某香蕉牛奶,香蕉浆含量仅 ≥1.5%

还不如吃一口香蕉多

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某一袋净重 23 g 的果汁糖果

只含有 1.1 g 果汁

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图片来源:网络


即使真的加了水果,大多数产品中使用的是经过高温灭菌的果粒或者果酱,不能和新鲜水果的营养价值相媲美。

 

所谓「添加水果营养」,往往只是一个营销的借口,并不代表着它更健康。

 

想要水果营养,不如去买点新鲜水果。


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说法二:「不含防腐剂」


很多食品,天然就不用添加防腐剂。


比如罐头,在加工的过程中,既能彻底杀灭细菌,又有着良好的密封性,不需要防腐剂。还有一些极干的食品如方便面、挂面等,没有水细菌没法繁殖,也不用使用防腐剂。

 

不过,不含防腐剂 ≠ 更健康,有些食物反而要小心。


例如一些含盐和糖极高的食品。大量的盐和糖能起到防腐剂的作用,所以这些食物通常也会宣称自己「不含防腐剂」,但它们其实并不算是健康食物。


一款宣传不含防腐剂的果脯

碳水化合物(糖)含量超级高

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图片来源:网络


一些酱、咸菜、蜜饯果脯等常宣称不含有防腐剂的食物,通常都是那种咸味特浓,甚至再加糖掩盖的产品。

 

大量糖 / 盐的健康危害,要比百分之零点几的防腐剂厉害得多。

 

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说法三:「不含蔗糖」


在糊粉类产品、饼干、点心之类的食品包装上,常常能看到这种说法。很多中老年人、慢病患者,都容易受到这种说法的吸引。

 

其实这是一大陷阱:不含蔗糖 ≠ 不含糖。

 

「不含蔗糖」是指不含白砂糖,然而能让血糖快速上升的,还有葡萄糖、麦芽糖、果葡糖浆、糊精……个个都比蔗糖有过之而无不及。

 

在那些声称「无蔗糖」的产品当中,确实没有蔗糖,但可能加了其他糖啊。


一款声称无蔗糖的豆浆粉中

加入了麦芽糖浆

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图片来源:网络


而且,这些产品的价格往往还会更贵,常常给那些缺乏营养常识的老人一种「高档」、「滋补」、「健康」的错觉。


从某种意义上来说,这有点「趁人之危」的嫌疑。


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说法四:「高膳食纤维」


这种说法,常见于饼干和甜点。


现代人大多严重缺乏膳食纤维,连推荐数量的一半也吃不到,所以增加一些纤维供应,的确是件大好事。甚至有的产品干脆宣称,「纤维含量 10%」,更让人动心。

 

这些纤维的确存在,但是,高纤维的同时可能也有着超高的脂肪。

 

粮食、豆类中主要含的都是不溶性纤维,吃起来很「粗糙」。3% 的纤维已经能带来扎嗓子的感觉,何况是 10% 呢?

 

怎样才能让高纤维的产品口感出众,粗而不糙呢?

 

很简单,纤维吸油后会变软,那就多加点脂肪吧。


某高纤维粗粮饼干,脂肪含量高达 33%

一口下去,三分之一都是油

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图片来源:网络

 

而且,因为饱和脂肪软化纤维的作用更出色,通常都会用含大量饱和脂肪的油,比如黄油、猪油、牛油等动物油。


为了获得一点膳食纤维,吃进去大量脂肪,一点也不健康。


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说法五:「含有维生素 C」


维生素是好东西,特别是知名度最高的维生素 C(VC)。

 

不少零食、饮料中,都会宣称添加了 VC,有些人就觉得吃了这些食物,就等同于吃水果了。

 

可是,水果里除了 VC 还有膳食纤维、矿物质、抗氧化物等很多营养成分,但饮料和零食里除了 VC 外,最多的估计就是糖了。


一款宣称添加了 VC 的糖果

15 mg VC 伴随着 73 g 糖

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图片来源:网络


为了 15 mg VC,吃掉 73 g 糖,真的没必要啊。一个橙子或两片白菜就能超过它:

 

100 g 白菜含 VC 31 mg;

100 g 橙子含 VC 33 mg;

100 g 鲜枣含 VC 243 mg;

……

 

吃点果蔬,VC 的含量随随便便就能超过 15 mg,而且比糖果健康美味多了。

 

至于喝所谓的 VC 饮料,和吃一粒 VC 小药片再喝杯糖水没多大区别。

 

还是好好吃点蔬菜水果吧。


这 5 个食品包装上的猫腻,你中过招吗?

 

下次去超市,不要轻信包装上的「健康宣传」,仔细看看配料表和营养成分表吧,别让花花绿绿的食品包装坑了你。


责任编辑:feidi


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