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咔擦!仅需1分钟,上百道菜便录入收银系统!

在大街小巷,大大小小的餐厅琳琅满目,有些餐厅开得红红火火客似云来,但也有一些传统餐馆因为服务和系统的落后,导致效率无法提升,最后生意一落千丈。还在闷头苦干?你的餐厅升级了吗?仅靠经验和手艺,在如今这个时代,会不会out了?


01

餐厅对智能化的需求日趋强烈


如今的餐饮行业流行着这样一句话:在科技为王的时代,餐饮之间的竞争逐渐演变成了科技的较量。


为什么这样说?


众所周知的 “三高一低”(原材料、房租、人工高,效率低),是每个餐饮经营者都在面临着的压力。为了获取更高的利润,很多餐饮商家都在想方设法压缩成本,而科技的引入,在一定程度上帮助商家解决了成本高、效率低等问题。


因此,像无人餐厅、3D打印食物、智能收银、智能电子秤等新技术新设备陆陆续续地应用到餐饮行业当中去,使得餐厅日益智能化,成为了餐厅降本提效的发展工具。


咔擦!仅需1分钟,上百道菜便录入收银系统!

?      无人餐厅,没有纸质菜单、点餐员、收银员,成本仅有传统餐馆的四分之一;


?      3D打印食物,能够轻松根据个人偏好和需求定制食物,它能够大幅减少食物浪费以及食物储存和运输的相关成本;


?      智能电子秤,厨师可以随时随地下单,供应商一键接单配送,智能电子秤自动识别,拍照食材上传至数据库,如此便能大大帮助餐饮老板降低采购成本,提高工作效率。


每一项科技的出现都能对餐饮大环境产生影响。


但对于餐企特别是对于一些中小餐饮商家而言,餐厅需要的不仅是科技感,还有实实在在解决管理运营上遇到的一系列难题。


在此背景之下,也迫使各大餐饮软件商对自身的系统进行升级,来满足餐饮商家高效运转的需求。


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而美团收银在科技上的创新能力,可以说是众多餐饮软件商中的佼佼者。


这主要源于互联网团队对场景的理解更到位,通过更多的新功能俘获商家用户,像扫码点餐,现在看其普及程度就远远超过预期,特别是对于快餐业态。


4月10日,美团上线了一项“人气眼”功能,当商家发生美团收银机、智能支付以及团购、闪惠的交易,交易数据都可以计算人气值的累计。


02

美团智能收银到底有多智能?


4月18日,在GIIS2018中国餐饮服务及零售化领袖峰会上,包括美团智慧收银在内的20家企业入选“2018年中国餐饮服务商20强”。


美团智能收银到底有多智能?在科技的创新上又有哪些新的动向?


日前,美团收银独家黑科技上线,推出手机拍照录菜。据了解,餐厅录入菜单,1分钟便可以完成。


咔擦!仅需1分钟,上百道菜便录入收银系统!


记者调查发现,此前餐厅的录菜方式大概可以分为以下三个阶段,但耗神费力等问题依然未能彻底解决。


?      1.0时代:手写录菜,对于一些菜品比较多的餐饮业态而言,甚至会有100多道菜,这就可能要求专人得花上几个小时的时间,效率低,出错率还高;


?      2.0时代:互联网的发展,餐饮商家可以在pc端进行打字录菜,但却束缚了双手;


?      3.0时代:智能手机的出现,餐饮商家可以通过录音的方式进行录菜,虽然在一定程度上解放了双手,但是只能靠声音把菜单“吼”进去;


鉴于此,美团点评智能系统在商家端“美团管家”APP中推出了手机拍照录入菜单功能,这一录菜功能是机器算法和深度学习在录菜场景中更进一步的应用,相较于早前的语音录菜功能,在一定程度上进一步压缩了商家的时间成本。


据红餐网(微信号:hongcan18)了解,这是国内的智能软件系统里面的独家新功能。


03

手机拍照录菜到底有何创新点?


随着智能化和大数据时代的来临,更多商户正在面临经营系统升级换代的问题,但由于重新录入菜单菜品信息非常麻烦,不少商家处于惯性选择保持现状。


“在美团收银遇到的商家咨询中,关于录菜的问题最多,由于要花很长时间录入菜单菜品信息,工作繁琐,很多商家都担心工作量太大。”美团收银相关负责人也印证了这一点。


而手机拍照录菜功能的出现,让餐饮商户在实际运营中更方便快捷。


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一键确认,一分钟录入即可录入上百道菜品


“普通的小店,最快能在一分钟内录入所有的菜品菜名。”美团收银技术负责人告诉记者。


据了解,餐饮商户登录“美团管家”APP后,点击“拍照录菜”功能,便可以通过实时菜单拍摄进行拍照录菜,或者统一从相册导入所有的菜品图片,系统将会自动对图片中的菜名、价格等信息进行识别,而后弹出识别结果,用户可以一键确认,或者再进行编辑修改相关信息。


大馅饺子屋是美团收银较早期的商家,当时没有手机版的管家APP,大馅饺子屋只能在PC后台通过收银机上的美团管家一道一道菜进行手动录入。


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“将近80道菜品,我们请专人录入,大概花了4个小时,而且还有一个个回头校对,非常不方便。现在有了手机拍照录菜功能,从拍照上传后台到自动校对,仅仅花了1分钟的时间,方便多了。”大馅饺子屋的店主很开心。


利用大数据实现智能分类,准确率高达90%


“这是一项基于自动智能分类的技术,可以帮助用户自动将菜品实现分类,同时为用户提供了简介高效的交互录入方式进行编辑修改,颠覆了同行的浏览器繁琐操作。”美团收银技术负责人表示。


据了解,为了使智能识别技术更加准确,手机拍照录菜这一新功能还依据美团点评已有的菜单数据库,进行自动比对纠偏,准确率整体高达90%。


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结语

毋容置疑,科技是第一生产力。


当新餐饮时代悄然而至,市场趋势促使餐厅功能和服务形式必须升级换代,从而降低人工成本,提高餐厅人效。


而简化日常就餐流程的智能餐厅,才能成为新餐饮的爆破点。


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编辑 |  红餐网_方枪枪

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