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一不留神就掉进了米其林的银河!

一不留神就掉进了米其林的银河!

最近到澳门比较多,

因为TA叔总觉得到澳门觅食是很快乐的事,

因为实在太多好吃的了,

而且有这么好的主厨,这么好的装修,

人数又够服务又殷勤的服务员,

还有来自全球的顶级食材


我发现啊,作为吃货,

在澳门觅食总有点理解的误区。

例如觉得在酒店里面吃就只有高大上,

和消费就是贵的。

要吃地道又性价比高,只能到社会餐饮帮衬。


一不留神就掉进了米其林的银河!


TA叔这篇推文,就要扭转这个固化的心态,

其实,可以在一个酒店,吃到米其林星级餐厅

又能吃到澳门当地人都迷恋的老字号

不卖关子,直接分享一个两天的觅食行程吧。


TA叔这次走进了「澳门银河综合渡假城

为什么澳门这么多酒店,要进这里呢?

因为选择丰富啊!

这里有超过120+间餐饮

而银河集团旗下的酒店就有7间

作为纯吃货

一怕没好吃的,二怕吃到闷,

在澳门银河综合渡假城,

基本以上两点都不可能发生的。


一不留神就掉进了米其林的银河!


吃顿米其林二星餐厅湘川菜,

可好?


好的开始第一餐吧,

开篇的一餐绝对热情奔放,个性鲜明


米其林二星餐厅吃过都是

西餐,日料,粤菜,

今天吃位于澳门半岛星际酒店的

风味居」,

全球唯一米其林二星湘川菜啊


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行政中餐总厨陈植强师傅,

是地道澳门人,专门去四川学习做川菜,

传统做法基础上,

提升摆盘,食材升级

做法融会贯通


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精致和用心,在前菜已经体现。

冷盘“天仙配”,外婆菜加入皮蛋,

番茄仔严选几款好酒浸泡

两样一起,口爆出三样味道,


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外婆菜,皮蛋的香和清新的番茄,

嗯,果然天仙配,胃口开!


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把常规的东西,做得卓越,

需要认真和不断深造。


水煮鱼,很多人都吃过,

但这里的水煮鱼又不一样。


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炼油花很多功夫,油香得来很清,

花椒都不止一种: 

大红袍,青花椒、新鲜花椒,辣椒

都是直接四川过来。

还有十几种香料。


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姜汁蛋清,抹抹桂花鱼片,

鱼片嫩滑,辣得复合有层次


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控制在95°C到100°C之间,

慢扣3个半钟牛肋骨

入口即化,吃完大满足!


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甜品是高端版拔丝地瓜

吃之前过过冰水,富有仪式感,


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皮脆内热,惊喜是里面有紫薯香蕉

好吃到不得了,了不得。


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和翻糖无关,

主打“花漾蛋糕”的唯美网红店!


“网红店”这个词似乎在不少人心目中

有点贬义的含义,

代表了“一阵风”,“不持久”。


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其实我想说,能红起来绝非偶然

吃货们冰雪聪明,要红需要有料


例如澳门网红店「CHA BEI

(“茶杯”的拼音),


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主打手工“花漾蛋糕”,

这种蛋糕以往多在翻糖蛋糕领域能见,

大多好看不好吃,得个样。


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这里的花用白腰豆牛油制作,

每款蛋糕糕饼师要制作1.5小时


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除了造型绽放,

味道也不会死甜,甜度刚刚好。


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甜品SET好看又不贵,

整个化妆盒摆上来,怎能忍住不自拍呢?


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这里门口秋千是必拍点

花主题贯穿整个店,


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茶杯和桌子都能让你爱到不行。


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最后,网红店果然多网红。

门口的荡秋千,几乎不能错过。


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看着米其林街头小吃榜,

坐在户外打个炭火羊腩煲!


在这里可以真切感受到,

澳门银河综合度假城对美食的追求有多较真,

把澳门当地好吃的店“收归”

到这条「澳门百老汇」的美食街


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美食的情怀不仅不死,并且永生。

想不到今年第一煲炭火羊腩煲竟然在澳门吃。


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李家菜

第一次吃还是澳门朋友带我到的十月初五街老店,

确实被好风味惊艳到了,

到了后来,就收录进了进了米其林街头小吃榜


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这里的羊腩煲汤底不浓,

介乎酱香和清汤以外的风味,

店家说顺德做法改良


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北风起,穿件厚外套,

坐在户外吃才够风味!


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要份3秒响铃

西洋菜,再加鸡煲,

鸡汤的当归等药材味够浓,

必须喝两碗。


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炸鲮鱼球,和脆皮大肠也是经典的好味道。

寒风撩起,火星起舞,

这时候的炭味,也增添了风味。


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到大中华唯一一家

DEAN&DELUCA」

吃个早餐!


睡到自然醒,到「DEAN&DELUCA

吃个早餐。

银河酒店的分店是大中华唯一的店


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这个牌子是美国的,但是却在日本、泰国爆红!

典型的墙内开花墙外红。


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别看装修大气中带点SMART CASUAL,

其实出品有性格得很。


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彩虹千层蛋糕,红丝绒蛋糕,

辣虾鳄梨墨鱼包


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还有惊呆了的“咸蛋西瓜沙拉”,

咸蛋配搭西瓜一听就是病毒性流感烧坏脑,

但是却惊人地夹,泰式酸辣风酸爽咸辣。


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脑洞大开的吹波糖味雪糕也是必点。

零食和周边丰富,任君选择。

吃完这顿早餐醒神到震!


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在美到窒息的地方,

享受一顿米其林一星中餐!


美到窒息”这个词以往我觉得是不会写的文案才会用,

但是这个MOMENT,我觉得必须用这个词。


丽思住过几间,

丽思是古董风很浓重的酒店,

随着年龄越发焕发魅力。


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2015年才开业的澳门丽思就像一个

华丽的古董水晶珠宝

葡萄牙元素结合宫廷青花瓷元素,

细节控的我,

感觉这里实在细节精致到不可方物


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上了51楼,全澳门最高的中餐厅

奢华极致空间设计,气场满满。

站得高,望得远,摘多一颗星

——「丽轩」。


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精致的位上粤菜,视觉味觉双丰收,

还有超大华丽包厢,这边风景独好。


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六星晚餐是什么样的无敌体验?


米其林三星名厨Umberto Bombana

邀请了最年轻取得三星的记录保持者、感官料理大师

Massimiliano Alajmo 在#澳门银河#

8 ? Otto e Mezzo BOMBANA

联袂呈现年度仅此一夜的极致晚宴!


一不留神就掉进了米其林的银河!


六星晚餐是什么样的体验?

怎能不期待。


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就像公仔箱明星,

突然走到你面前一样惊呆!


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松露王来了,刨好的白松露雪花状飘落,

有世界顶级食材极端奢华白松露的夜,

怎能不幸福?


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今晚梦幻极了的“6星盛宴”,

Umberto Bombana和Massimiliano Alajmo 

两位三星星厨各自呈现出拿手好菜。

吃到了不一样的海胆,


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不同状态鱼子酱的层层组合,


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色彩丰富口感复杂的RISOTTO


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一敲即碎还加入橄榄的牛奶芝士甜品


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还有“松露王”Umberto Bombana亲手刨的

至高无上白松露


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以及他亲手倒巧克力酱的压轴甜品


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6款酒的配搭,相得益彰。


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毫无疑问,星厨是绝对巨星!

背后的团队一样居功至伟。


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要想睡更好,来杯麦卡伦吧!


想借助一点酒精提高一点睡眠深度。

银河酒店二楼的 「麦卡伦威士忌吧

是好选择,


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品牌原装店,这里有老到70年的酒龄

装修细节杠杠的。

定价?概叹澳门饮酒真便宜。


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一个人喝也不孤独,听着LIVE BAND唱的

“我不难过”、“没那么简单”、“想你的夜”…

竟然觉得那么好听!


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看来我此刻的心情,就如我点的这杯鸡尾酒一样

THE CLASSIC OLD FASHION

经典旧时尚


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在澳门,地道葡国菜怎能不吃?!


沿着小路走至河边,就是米其林推荐餐厅

福龙葡国餐」,

米黄色的墙身是澳门为主题的油画,

这里的葡国菜,出品美味,又不老土,

口碑杠杠的!


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点菜了喂!

芝士包,


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马介休球,


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葡式炒蚬,


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葡式海鲜饭…


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怎能漏掉来一杯热红酒

从胃暖到全身,感觉太好了!


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在宜人的天气,这里的半户外结构,

露天望河,景色美好,特别舒服。

饱腹以外,心情大好。


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喝杯咖啡,思考一下人生!


RETHINK COFFEE ROASTERS

午饭后饮咖啡,已经成为习惯,


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这咖啡店是澳门本地品牌,

点杯热的“澳门鲜奶咖啡”,

用澳门本地新鲜牛奶打奶泡,

奶味特别香浓。


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“只有那些在乎你的人,才能在你沉默時,

听到你的心里話!”

哎呦,咖啡杯上印着我的心里话啊。

嗯!好朋友不在乎认识多久和多久没见,

懂你就是懂你,不是吗?


一不留神就掉进了米其林的银河!


想不到,一气呵成,

这次体验到了Fine dining街头美食

更想不到在“银河”

就可以把幅员如此广阔的

美食美酒都能体验。




人生不如意事,十常八九,

所以才有了千古绝配的,化悲愤为食欲。


美食总能带给你幸福的感觉,

在寻找美食的时候更是充满期待,

当美食上桌给你色香味的完美体验,

你总会不经意又突然陷入深深的幸福感拥抱之中。


这也许就是我们如此深爱美食的原因,

不是吗?




澳门银河综合渡假城

地址:澳门特别行政区路凼城望德圣母湾大马路附近

电话:+853 28880888 

(点击“阅读原文”有导航图哦!一不留神就掉进了米其林的银河!


风味居

地址: 宋玉生广场星际酒店5楼(皇朝)

电话: +853-82908668


Cha bei

地址: 路氹城「澳门银河?」综合渡假城1楼1047号舖

电话: +853-88832221


李家菜

地址: 澳门百老汇美食街E-G028

(近莲花海滨大马路)

电话: +853-88833338


DEAN & DELUCA

地址: 澳門銀河G层

电话: +853 88832221


丽轩

地址:澳门特别行政区路凼城澳门银河综合渡假城51层

电话:+853 88866712


8 ? Otto e Mezzo BOMBANA

地址: 澳门路凼城圣德母湾大马路「澳门银河」1楼1031

(近望德圣母湾大马路)

电话: +853-88862169


麦卡伦威士忌吧

地址: 路氹城「澳门银河?」综合渡假城银河酒店2楼203号舖

(近威尼斯人酒店)

电话: +853-88832221


福龙葡国餐 

地址: 澳门百老汇美食街A-G005-009

电话: +853-88833338


RETHINK COFFEE ROASTERS

地址: 路氹城莲花海滨大马路澳门百老汇美食街A-G022

电话: +853-68811319




部分照片来自网络


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