每日热文

这会儿的菠菜最清甜,要翻着花样吃!

这会儿的菠菜最清甜,要翻着花样吃!

所谓越冬的菠菜最清甜,现在正是吃菠菜的好时节。看起来是绿油油的“素”菜,但其实它可以有很多种吃法,而且每一种都很美味!


· · ·  Recipes · · ·

01 | 菠菜炒木耳

02 | 鸡蛋菠菜卷

03 | 麻酱菠菜

04 | 菠菜丸子汤

05 | 菠菜意面

06 | 菠菜胡萝卜蛋饼


菠菜炒木耳

by 灶边书

这会儿的菠菜最清甜,要翻着花样吃!

Photo by 灶边书

?? ·· 用 料 ··??

菠菜   木耳    

蒜   盐   味全高鲜    

     

 ?? ·· 做 法 ·· ??

1 | 菠菜洗净,菜梗和菜叶分开放;蒜切片;木耳加一点盐,泡发洗净后过热水烫熟备用。

2 | 锅热倒少许油,先小火入蒜片煸香,再加入菜梗翻炒片刻,后放入木耳和菜叶一起炒,加盐加味全高鲜,完成。


鸡蛋菠菜卷

by ☆冷焰☆

这会儿的菠菜最清甜,要翻着花样吃!

Photo by 芳草青青-家常菜的厨房

?? ·· 用 料 ··??

鸡蛋 2个   菠菜 100g

盐   淀粉 

     

 ?? ·· 做 法 ·· ??

1 | 将菠菜洗净,放进热水里稍微过一下,差不多一分钟就可以了,然后挤去水分,备用。(不用切,保持菠菜的原貌

2 | 鸡蛋去壳,加入少量的盐和一点淀粉,按照一个方向旋转,等泡沫均匀了,放在碗中备用。

3 | 电饼铛预热,均匀倒入蛋液,摊成圆形的蛋皮,装盘备用。

4 | 将菠菜放入蛋皮内卷好,注意卷紧点,免得松开了。卷好后,用刀切成自己想要的形状,装盘即可。


?? ··小 贴 士··??

1 | 菠菜踔水时间不能够过长,踔水之后要挤干水分。

2 | 做蛋皮的时候,最好在鸡蛋液里加点盐和淀粉,这样更容易成型。

3 | 卷蛋卷的时候,尽量卷紧点,摆盘的时候,蛋卷相互靠在一起就可以了。


麻酱菠菜

by 坠入海的星

这会儿的菠菜最清甜,要翻着花样吃!

Photo by 坠入海的星

?? ·· 用 料 ··??

菠菜   芝麻酱   

味精   糖   蒜泥  

       

 ?? ·· 做 法 ·· ??

1 | 菠菜洗干净放开水里焯一下,过凉水,把水分挤干净,放在小碗里压实,倒扣在盘子上,然后把小碗拿下来,就成型啦!

2 | 一勺芝麻酱,盐适量,糖适量,味精适量,热水适量用勺子搅均匀,加入蒜泥搅均匀。

3 | 淋在菠菜上就好了!


菠菜丸子汤

by 法国梧桐1010

这会儿的菠菜最清甜,要翻着花样吃!

Photo by 法国梧桐1010

?? ·· 用 料 ··??

猪肉馅 200g   菠菜

葱末   姜末   

胡椒粉   料酒

     

 ?? ·· 做 法 ·· ??

1 | 将葱姜末与猪肉馅儿混合,倒入料酒、盐,往一个方向和上劲儿。

2 | 将水烧至微热,将和好的丸子放入水中。

3 | 将菠菜切段儿。

4 | 用水焯下菠菜,待丸子上浮至水面时,将菠菜倒入锅中。

5 | 依据个人口味加入盐、白胡椒粉。美味的丸子汤就诞生啦!


菠菜意面

by 吴双的早餐食光这会儿的菠菜最清甜,要翻着花样吃!

Photo by 吴双的早餐食光

?? ·· 用 料 ··??

菠菜   意面   蒜瓣   

黑胡椒   牛奶   黄油/植物油    

   

 ?? ·· 做 法 ·· ??

1 | 锅内烧开水,加点盐和橄榄油,放入意面煮熟(根据包装上的时间,一般8分钟左右)盛出备用,为了防止意面粘连,可到点橄榄油拌匀。

2 | 菠菜洗净取叶,放开水中焯30秒,料理机加牛奶稍打机下(用刀切碎也可),不要打太碎比较好看。

3 | 锅内加一点黄油或植物油放入蒜片炒香。

4 | 倒入打碎的菠菜。

5 | 倒入意面,加入盐和黑胡椒碎(还可加入自己喜欢的欧芹、迷迭香等意式香料)拌匀。

6 | 盛出即可。


菠菜炒木耳

by puppy在厨房

这会儿的菠菜最清甜,要翻着花样吃!

Photo by puppy在厨房

?? ·· 用 料 ··??

菠菜 1大把   胡萝卜 0.5根   小葱 1颗 

面粉 120-150g   鸡蛋 3个

盐   香油   胡椒粉    

        

 ?? ·· 做 法 ·· ??

1 | 胡萝卜洗净去皮,擦成丝,还可以再切短些;小葱洗净切成葱花;锅入少许油,下入胡萝卜丝和葱花,中小火煸炒至胡萝卜变软。

2 | 菠菜洗净,放沸水中快速汆烫下后捞出,用凉水冲净,然后攥干水分,切成;鸡蛋打散,放入菠菜段和炒好的胡萝卜丝;调入盐、香油、胡椒粉拌匀。

3 | 倒入面粉和适量水搅匀。

4 | 平底锅抹油,倒入面糊(薄厚随意),小火煎熟。


?? ··小 贴 士··??

1 | 菜和蛋多放一些更好吃!

2 | 面糊不要太稠,否则口感会硬不好吃。以用筷子挑起面糊时能流动滴落为佳。

3 | 把胡萝卜用油先炒一下可以让饼更好熟,而且胡萝卜中的营养素能更充分的被人体吸收。


点击文末左下角阅读原文查看更多菠菜做法

戳关键词,查看更多菜谱

超快手早餐,面包和鸡蛋的完美结合!

杰伦做他最爱的奶茶 | 腊八一定要吃这些

肉这么做简单却超好吃 | 7碗快手热汤

明日大寒要吃它 | 电饭煲版懒人排骨

炒饭竟然还能这么做 | 0失败脆皮炸鸡

10分钟搞定下饭神菜 平底锅搞定网红零食



这会儿的菠菜最清甜,要翻着花样吃!