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煮绿豆放这两样东西,清热解毒,气血双补!不到5毛钱!

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夏天到了,绿豆作为经典的清热消暑食材,又在每家每户的厨房里占据了自己的一席之地。


中医认为,绿豆性味甘、凉,入心、胃经,能清热解暑、利尿通淋、解毒消肿。

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说起绿豆,不要只知道绿豆汤了,今天给您介绍一个新吃法——绿豆花生大米浆,比绿豆汤还好。不用自己亲自动手,不用冒汗去熬粥,在清热解毒、降压的同时,还能气血双补。稍微花点心思,就能吃到好吃又有营养的食物。

绿豆花生大米浆

清热降压解毒、气血双补

绿豆本身的淀粉含量,就已经足够了。为了平衡营养,弥补其中脂肪和蛋白质的不足,所以要加花生和大米。

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花生中钙和锌的含量极高,多食花生,可以强健骨骼、健脑增强记忆力,还可激活中老年人脑细胞,延缓人体过早衰老,抗老化。


所以,夏天常喝这个,不仅清热解毒,还能补血益气、解除夏季烦躁!

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绿豆1/2杯,花生3/10杯,大米3/10杯,水放至最低水位线

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1、量取材料并洗净。

2、放入豆浆机研磨杯中,盖上盖子,并在水杯中装水到最低刻度线。

3、这里选择了比较浓稠的一档“果仁露”程序,等待程序结束即可。

4、成品,吃的时候根据自身习惯,加点白糖、冰糖、蜂蜜、桂花糖等等就好。


提醒:不同豆浆机量有所不同,大家可以根据自己家的豆浆机选择功能。比如有的豆浆机也可以选择米糊功能,做成米糊。

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妙招分享

绿豆很容易生虫,所以这里教大家一个存的好方法。就是把绿豆装在一个大可乐瓶里,加一块大蒜在里面,绿豆就不会长虫了。


其他容易长虫的豆类一样试用,还不容易发霉变质。很好的法子哦!

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心动不如行动,赶紧准备好家里的绿豆、大米和花生,可以当早餐、下午茶或者晚餐。

但是喝绿豆汤也要注意,喝不对不仅不能起到消暑的作用,还会对身体带来伤害。所以,赶快来了解一下绿豆汤在哪些情况下不宜食用吧!


绿豆汤可不能随便喝 


小心伤身


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1、绿豆汤不宜冰镇饮用


将绿豆汤煮熟,待凉了后放入冰箱过段时间食用则凉爽无比,这是人们常喝绿豆汤的方式,殊不知冰镇过的绿豆汤易伤脾胃,对于本身就寒凉体质的人群则更加危险!

2、不要食用加了盐的绿豆汤


煮绿豆汤时,可以适量加点糖,但不可加盐,因为盐会将绿豆中的水溶性维生素给破坏掉,从而降低绿豆汤本身的性能!


3、绿豆汤不能与药物同食


清热解毒是绿豆汤的特性,但不可以与药物一同食用,因为它会将药物中的钙、钾等成分给分解,从而降低药性!


4、不宜喝绿豆汤的人群


1、月经期的女性

月经期的女性身体处于失血的状态,体质偏寒,所以不宜再喝偏寒的绿豆汤,否则会导致女性气滞血瘀,引起腹痛或加重痛经及经期不适。

2、体质寒凉的人

绿豆性寒,体质寒凉的人喝了绿豆汤,容易引起腹泻等现象。


3、体质虚弱的人

体质偏弱的人群,一般肠胃功能较弱,难以在短时间消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良而引起腹泻等现象的发生。


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食疗功效



1、降血脂

绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛。

2、抗过敏

抗过敏据临床实验报道,绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等变态反应性疾病。

3、降胆固醇

绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。

4、抗菌,抗病毒

绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能抗感染,清热解毒。

5、保护肾脏

绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,减少氮质血症,从而保护肾脏。

6、清热解毒,健脾消暑

夏季是绿豆的舞台,有清热解毒的作用,也是常用的健脾消暑的佳品,中医认为,鼻炎病在肺,病根在脾胃,绿豆有健脾,行气,除湿的作用,对于鼻炎也是有一定的帮助作用。

绿豆汤这样吃


清热祛湿,降脂解暑


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绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍,多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。绿豆汤很多人都喝过,但是做法上有许多讲究,看看您做对了没?


用料:绿豆100克、水适量、白糖少许。


做法

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1、取出冻成冰坨的绿豆放入锅内。


2、锅中加入适量清水,没过绿豆2-3公分即可;分次加水,先加少量水,会缩短绿豆的成熟时间。大火煮开,改为中火煮15分钟左右,不停的搅拌,防止糊锅,煮到中间水少了,可再续水。


3、绿豆很容易就煮开花了,这时候再添加大量清水。大火将绿豆汤烧开,用勺子撇去浮沫,清热解毒的绿豆汤就做好了,可依据个人口味加糖。

小贴士

1、绿豆煮前放冰箱冷冻一段时间

想要在较短的时间里将绿豆煮开花,可以在绿豆煮前将其放入冰箱冷冻片刻即可,然后取出煮汤,则不用多久就会开花。只是简单的物理变化,营养不会流失的。


2、分次加水

先加少量水,将绿豆煮开花,再加大量水,将绿豆汤煮开锅,这样可以缩短绿豆成熟的时间。


3、不可丢弃绿豆皮

多数人会将绿豆汤表面漂浮的绿豆皮给丢弃掉,其实最好不要丢弃,因为它含有类黄酮、单宁等物质,对人体好处诸多!


4、不可用铁锅煮

这一点大家一定要切记,因为绿豆中的类黄酮会与铁锅发生反应,影响到绿豆本身的抗氧化性,从而降低其功效!


5、几滴柠檬汁和白醋帮绿豆粥保持绿色:在水中加入少许白醋,或挤入几滴柠檬汁。


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看到这,您学会正确煮食绿豆汤了吗?当然,如果想让绿豆汤发挥更多更好的功效,不妨试试下面这些方法。

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绿豆加一宝


养生有奇效


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绿豆+海带

清凉解热,解毒利尿

主料:绿豆 (300克)、海带 (20克)、薏仁 (10克)、陈皮 (1块)。


辅料:冰糖 (适量)、水 (适量)。


做法

1、绿豆(浸泡一晚上)、薏仁(浸泡2小时)、海带、陈皮(浸泡半小时)都浸泡好。

2、锅里放进适量的清水。

3、再倒进绿豆、薏仁一同煲。


4、陈皮去掉白色层。

5、绿豆、薏仁煲至1小时左右加进海带和陈皮一同煲。

6、绿豆、薏仁煲至软烂。

7、最后加上适量的冰糖即可。


功效:海带绿豆汤不仅可以清热解暑,而且还具有降低胆固醇、降血压和排毒养颜的功效呢。


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绿豆+薏米

祛湿清热

主料:薏米 (100克)、绿豆 (100克)。

辅料:清水 (适量)。


做法

1、薏米100克用清水浸泡8小时,稍稍清洗倒去水分。薏米较硬所以需要浸泡久一些,可以提前一晚泡上。


2、绿豆100克用清水浸泡3小时,清洗后倒去水分。绿豆久浸会发芽,因此不需要泡太长时间。


3、半锅清水加入薏米烧开,放入绿豆煮滚后转中火烧30分钟。


4、加入少量冰糖搅拌至融化即可关火放凉。

5、食用时可加少许桂花蜜或薄荷叶添香。


功效:绿豆薏米粥可以促进体内血液和水分的新陈代谢,有利尿、消水肿等作用,并可帮助排便。


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绿豆+白菜

清热解毒、消肿止痛

主料:绿豆 (50克)、白菜 (150克)。

做法

1、绿豆淘洗干净提前用水泡发一夜。

2、泡发的绿豆放入煮锅里,加入适量水煮沸后改小火煮半小时。


3、白菜放入水里洗净后,用手撕成小块,把菜梆和菜叶分开。

4、绿豆煮十分钟后放入白菜梆子同煮至菜熟豆烂。


5、菜熟豆烂后放入菜叶煮沸。

6、调入适量盐搅匀即可关火食用。


功效:此汤主要有清热解毒,利湿止带的作用。用于小儿风湿感冒出汗不彻,周身困重发热口渴,小便短赤等症,还能刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化,便秘、痔疮的朋友常吃,可润肠通道。


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绿豆+荷叶

降脂、减肥、消暑

主料:绿豆 (100克)、百合 (80克)、荷叶 (1张)、大米 (100克)。

做法

1、绿豆、大米洗净,清水中浸泡1小时。

2、百合去根掰成一片片,洗净待用。


3、将洗净的荷叶放锅中煮10分钟,取出荷叶,成荷叶水。

4、将大米、绿豆放入荷叶水中,大火煮沸改小火煮约30分钟.


5、放入百合煮8分钟。

6、最后加入适量的冰糖,稍煮片刻即可。


功效:荷叶加绿豆煎汤能清热解毒。中医学认为,荷叶性味苦涩,归肝、脾、胃、心经,有清暑利湿、凉血止血等功效。绿豆则有清热解毒、止渴消暑的功效,两者结合可以相辅相成。但荷叶属凉性,用的过多会伤到脾胃,所以要注意量。


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绿豆+菊花

清热润肺、泻火明目

主料:绿豆 (适量)、百合 (适量)、杭白菊 (适量)、大米 (适量)。

做法

1、百合和菊花用水浸泡。

2、大米洗好待用。

3、绿豆冷水入锅置火上大火烧开。

4、绿豆煮至将熟时下入大米续煮至8分熟。

5、下入百合略煮。

6、再加入菊花煮开即可离火。


功效:排毒养颜、平整脸上粗孔使肌肤光洁、是去痘的妙方。


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绿豆+芹菜

降压降脂

主料:芹菜 (50克)、绿豆 (500克)。

辅料:盐、鸡精、水淀粉、香油

做法

1、挑去绿豆中的杂质,洗净,用清水浸泡6小时;将芹菜择洗干净,切断。


2、将绿豆和芹菜段放入搅拌机中搅成泥。


3、将锅置于火上,加入适量清水煮沸,导入绿豆芹菜泥搅匀,煮沸后用盐和鸡精调味,水淀粉勾芡,淋入香油即可。


功效:具有清热解毒、治疗便秘、降压降脂和抗菌抑菌的功效,芹菜属于粗纤维食物,能有效清洁牙齿。


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