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日本人长寿的秘密,就藏在这个瓶子里!

日本人长寿的秘密,就藏在这个瓶子里!

1.22-1.31

菜菜年货狂欢节

满减优惠券、第二件半价、定制年货

超值优惠只此一周,千万别错过哦!


作为一个人见人爱的美食博主,平日里常常被身边朋友当作他们的“厨房百事通”:


“喂,我在超市呢,上次你推荐我买的那个醋叫啥牌子

“菜,我要买酱油,生抽老抽买哪种呀,急……”


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在这些五花八门的问题里,我发现,对大家困扰最大的,其实是油。


花生油,菜籽油,山茶油,橄榄油……市面上油的种类繁多,不少朋友都表示,一进超市就懵圈,真心不知道该怎么选


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所以这一次,我打算来讲一讲烹饪油。


柴米油盐酱醋茶,开门7件事,油排在了第三位,可见其重要性。


而油选得对不对,不仅影响菜品的口感,更关乎我们的健康。据美国农业部统计,中国人平均每年要吃掉3564万吨食用油。


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油该怎么选,菜菜有几个小心得:


1、少吃油,现代人都营养过剩,日常饮食上要尽量少油少盐,所以我平时都主张大家少在外面吃,因为餐厅用油下手都很猛


2、吃好油,一般来讲,油的营养价值的排序是这样的:木本植物油>草本植物油>动物油


3、吃多样油,不要偷懒一种油吃一年,家里负责采购的人要记住,最好不同油换着吃


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而说到吃多样油,菜菜平时就热衷于尝试各种类型的油。


今天要给大家推荐的,也是一款平时你们不太容易吃到的——米油。


米油是从米糠里提炼出来的油,近几年在日本广受推崇。众所周知,日本是世界上人均寿命最长的国家,这其中,就跟他们的烹饪习惯息息相关。


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米油有什么好呢?为什么受到日本主妇的热捧?


总结来说有几点:


1、更营养。米油的植物固醇含量比花生油高出6倍,维生素E的成分也比普通油要高;


2、味道好。米油的口感比较清爽,能最大程度还原食材原本的味道;


3、适合各种烹饪:凉拌、蒸煮、煎炸,一瓶搞定所有;


4、烟点比较高,高温下不容易产生油烟,特别适合爆炒和煎炸。


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那说到米油,日本最大且最专业的米油工厂,就属筑野


筑野米油,只采用日本产的本地大米为原料,并在收集原料后当天就进行初榨加工,以保证米油的新鲜。


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它还被日本40%以上的幼儿园和中小学,作为指定用油。


美国心脏学会(AHA)、世界卫生组织(WHO)等,都推荐它为最健康的食用油


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除了可以单买米油,菜菜这次也给大家定制了200份日本匠心年礼盒


一起被放进礼盒的,还有汤浅的酱油(135年历史,家族五代人专心只做一瓶酱油,点击这里回顾),来自日本米醋之乡的那智古法米醋(在杉木桶中发酵500天而成)。

 

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都不是市面上容易买到的普通货色,且家家户户日常都用得上,比单买划算,自用或用来春节送礼都适合!


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  01

稻谷黄金,日本人的长寿秘密 



这些年,菜菜身边不少人体检时都被查出来有“三高”(三高是心脑血管病的祸首)。


但在日本,根据世界卫生组织(WHO)的数据,冠心病死亡率仅为0.041%,全球最低。在55—64岁的男性中,日本人冠心病死亡率还不到美国人的1/10。


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这主要得益于日本人的饮食结构,以及科学的用油习惯。


日本人基本不用动物油,烹饪主要都是植物油。和中国人喜欢把油烧热后下锅爆炒不同,日本人习惯菜熟了后,再放一点油。


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另外日本人还非常偏爱米油,据统计,近2年内米油在日本国内的销量翻了3倍,已经逐渐成为日本家庭的标配。


40%以上的幼儿园和中小学都将稻米油作为学生营养午餐指定用油,世界卫生组织也推荐稻米油为三大健康油种之一


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那稻米油到底哪里好?值得日本人这么推崇。


米油指的是从米糠中精炼而成的油,所谓“糙米百斤,得米油一斤”。


也就是说,150公斤左右的稻米才能提炼出1L米油,得来不易。


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  • 植物固醇是花生油的6倍


因为大米70%的营养都凝聚在米糠上,所以稻米身上最珍贵的营养成分,最后都被汇聚到了米油里。


也因此,米油中植物固醇的含量是花生油的6倍,能有效降低血液胆固醇,减少患心脏病和其他慢性病的几率。


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  • 特有谷维醇成分,可以降血脂


米油里特有的谷维醇,还能有效降低血脂、血压,不仅可以预防心血管疾病,还能调节内分泌。


  • 超级维他命E也比普通油高

 

米油中所含的“超级维他命E”(生育三烯酸)也是普通油的倍数,这不仅能帮助我们清理身体垃圾,抗衰老,还可以预防动脉硬化和癌症。


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  • 最理想的脂肪酸比例


米油中的饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸三种脂肪酸比例接近1:1:1,也是最符合世界营养协会推荐标准的。

 

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一言以概之,米油非常适合三高人群、老年人,以及像菜菜一样平时饮食不均衡的上班族食用。



  02

严选优质,日本中小学指定用油 



说完了米油的好,再来说说为什么菜菜要推荐这个牌子的米油。


前面说了,筑野是日本最大、最专业的米油工厂


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  • 以日本产的本土大米为原料


日本米品质优良,而且注重自然种植方式,一般都不会施加化肥和农药。


在国内超市买过日本寿司米的小伙伴应该都知道,日本米的单价就没有低于百元的。


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也是因为日本米产量少,成本高,所以很多米油工厂都会使用泰国米等作为代替品。


但筑野却一直坚持,只使用日本米作为米油提炼原料。


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  • 当天初榨,保证最新鲜的出品


严控原材料还只是第一步。


为了保证原料不被氧化,和米油的新鲜度,筑野会在收集原料后当天就进行初榨加工。


大米在经历完整的脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱酯等繁杂工序后,才会变成我们手上这瓶米油。


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  • 通透的浅黄色才是好油

 

油的色泽最能看出制油的工艺


经历了充分脱蜡的筑野米油,看起来没有杂质感,油体透亮,是通透的黄色。如果加工过程中脱蜡不完全,在低温时就会出现混浊白色的凝结现象


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这样生产出来的米油,纯度高,营养价值高,才能被日本40%的中小学作为指定用油


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要知道,日本中小学校的配餐要求是十分严格的,必须经过专业营养师指导,保证食品安全和健康。


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  03

不容易起油烟,各种烹饪方式都适用 



作为一个吃货,说到底,最打动菜菜的,还是米油的口感。


这点开头也有说过了,米油的适用性很广,凉拌、生食、爆炒皆可驾驭


不像花生油,生吃一股油腻味,也不像橄榄油,遇高温就容易破坏营养甚至致癌。

 

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重点来说说中餐里经常需要用到的爆炒。


米油的发烟点是254℃,比一般的油都要高,所以高温烹饪也不会轻易起油烟

 

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平时用米油进行煎炸什么的,也非常清亮,即使长时间,也不会出现油泡现象??

 

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从左到右依次是大豆油,菜籽油,米油

 

用米油煎炸后的食材,也没有普通油炸食品的厚重感,口感要相对清,强烈建议热爱油炸食品的小伙伴们买来试试。



  04

过年吃好点!这才是食物本来的味道 



最后就是大家最关心的价格了!


比普通的国产油肯定是要贵一些的。但米油纯度高,使用时用量可以减半,其实最终算下来嘛,跟买普通油价钱差别也不大。


而且这次菜菜还给大家争取到了最优惠的价格,比各大网站上卖的价格都要低!


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有四个规格:180g的两瓶装,500g的单瓶装、750g的单瓶装,还有米油+米醋+酱油的礼盒装。


无论是自用还是送礼的需求,都帮你们考虑到了。


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重点来补充说说这款礼盒,来头可不小,可以说是凝结了日本调味界精华的匠心之作


礼盒里的那智米醋,源自日本米醋之乡——和歌山那智胜浦。


自有田产玄米为原料,古法炮制,在杉木桶中发酵500天而成醋香丰郁,我保证你们都会喜欢。


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礼盒中的两支酱油是菜菜之前就给大家推荐过的,在各大国际奖项中拿奖到手软的——汤浅酱油(一支低盐,一支甜口)。


也是匠心之作,只用日本产的大豆加上焙炒的小麦,坚持1400年延续下来的发酵工艺,它家酱油的关键词就是:纯酱油、原酿、零添加


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这四样单品,散买的话,加起来不会低于400元,这次的新年特惠礼盒,菜菜家定价358元,券后实际只要338就到手了!就是希望让更多人品尝到,没有化学剂,纯正的食物本味该是什么样的。


亏本卖的,所以限定数量,只做200份,哈哈!


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想单买汤浅酱油的,也可以,购买链接在此,不用谢!??


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