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秋季就得来碗它,养胃又健脾比啥都香,还不怕胖,谁吃谁上瘾!

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麻食,作为面食界的一个低调网红,吃过的人都对它爱不释口。一些地方也叫它“猫耳朵”,天气慢慢凉了,一碗热乎乎的面食,既养胃又营养美味。


没有特定的蔬菜搭配,配上自己喜欢的时令蔬菜,有面有菜又有汤,一锅出特别省事,快来学习如何制作吧。


-猫耳朵面-

秋季就得来碗它,养胃又健脾比啥都香,还不怕胖,谁吃谁上瘾!

By 甜盐蜜语

用料

主料:面粉200克、鸡蛋3只、番茄200克

辅料:食盐4克、食用油30毫升、青菜50克、小蘑菇150克、高汤500毫升

做法

1.食材集合

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2.把面团压扁擀成长方形的面片,切成正方形的小面片

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3.用寿司帘撒些干面粉,取一个小面片,用拇指的外侧在帘子上搓一下

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4.漂亮的猫耳朵就出来了

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5.番茄去皮切小丁,青菜和蘑菇洗净切段,鸡蛋磕入碗里划散,猪骨汤一碗待用

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6.炒锅热油,放入番茄炒至出红汤再把高汤倒入,待高汤煮开后

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7.把猫耳朵面放入

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8.再加入蘑菇

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9.待面煮好后,把蛋液倒入

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10.再放入青菜即可关火

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11.开吃

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烹饪技巧

1、面和的不要太软,就和我们平时煮饺子的饺子皮软硬差不多,放盐是为了吃起来筋道。口感好。
2、可以随意放自己喜欢的菜,肉等做配菜;


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身在周日心在周一秋季就得来碗它,养胃又健脾比啥都香,还不怕胖,谁吃谁上瘾!


好好做菜,天天向上

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