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经常喝红豆薏米的人,你们犯了4个严重错误!

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祛湿的方法很多,比较常见的有食疗,很多人就喜欢“红豆薏米粥”,其实,你真的了解过它们的作用吗?红豆薏米粥的常见做法就是将红豆薏米加水熬煮,然后喝汤吃豆。但实际上,有四点错了!


红豆薏米粥四要点


1、红豆错了

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中医里的红豆指的是赤小豆,红豆养心,赤小豆祛湿;从形状上看,红豆比较圆,赤小豆是细长的。


2、薏米错了

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生薏米祛湿虽好,但生薏米性凉,长期单独煮来吃,会伤脾,脾是负责运化湿气的,脾伤了,湿气更加挥发不出,越想祛湿反而越湿。而炒薏米是用小火把薏米炒至金黄色,带有微微焦香味道。


所谓“焦香入脾”,经过炒制的薏米与生薏米相比,少了一分寒利,多了一分温涩,温脾、健脾的功效变得明显。


3、煮法错了

很多人往往都是直接把食材扔锅里煮,但赤小豆、薏米仁较难难煮烂,最好用清水浸泡一小时后再煮,否则营养很难出来,但很多人往往都是直接煮。


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4、“光祛湿不健脾”错了

上面刚讲过脾与湿气是对“好基友”,脾虚了,湿气会加重,湿气重又会导致脾虚,所以要祛湿,需要同时健脾。


红豆薏米加一宝


加桂圆:这是体内有湿加上心气不足的表现,可以在薏米红豆粥中加一些桂圆同煮。桂圆甘温,能开胃健脾、安神补血,能振奋心阳,温补心气使人精神饱满、中气十足。它特别适合强脑力劳动者,也很适合中老年人。


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加莲子:年轻人容易出现烦躁、失眠,或者脸上起红疹、痘痘,这都是心火过旺、湿热内扰所致,可以在薏米红豆粥中加上百合或莲子同煮,或者两种都加。


用莲子的时候,要去掉里面的心。当然,如果嫌这个粥没有什么味道,还可以加点冰糖。在各类糖中,只有冰糖是凉性的,能清心火。


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加百合:百合能润肺、养颜,又能清心火、安心神。莲子最能养心、清心火,同时又能健脾、补肾,但是莲子稍有滞涩作用,身体比较瘦弱的人可以用,但那种体内淤滞较多的胖子恐怕就不宜用了。


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加生姜:如果着凉感冒了,或是体内有寒,胃中寒痛,食欲不佳,可在薏米红豆粥中加几片生姜。生姜性温,能温中驱寒,健脾和胃。注意,生姜不可多放,多放就使粥变得辛辣了。


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加红糖:如果想在这个粥里加点调味品,那就只能放红糖了,红糖也是性温的。


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加大枣:值得一提的是,妇女产后的保养时,喝这个粥要去掉薏米,可在其中再加点大枣,大枣能温中、健脾、养血,是非常适宜的。


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加黑豆:肾虚的人,可在薏米红豆粥中加一些黑豆。因为黑色入肾,而豆的形状也跟肾十分相似,是补肾的佳品。


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加黄豆:现在人们常说的脚气病,是典型的湿热下注。可在薏米红豆粥中加上黄豆,食其粥,同时用熬出来的汤洗脚。内外同治,效果甚佳。


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加生梨:如果咳嗽,还可以把生梨去皮去核切成1~2厘米见方的小块儿,加入薏米红豆粥中同煮,可以润肺、化痰、止渴。


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消夏解暑的祛湿方


 土茯苓淮山猪骨汤 


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主料:土茯苓50克,鲜淮山药30克、薏米15克,排骨500克,生姜适量。

方法:

① 生姜切片,鲜淮山药洗净,去皮切块后备用,

② 排骨氽水去血沫后,放入砂锅中,加入2500毫升清水,与土茯苓、薏米、姜片一起煲汤,

③ 排骨软烂后,加入淮山药继续煲10分钟即可,加盐调味食用。


功效:祛湿困、利筋骨、健脾益胃,滋阴润燥。每周食用1-2次,还能改善皮肤干燥,缓解过敏之症。


注意事项:怀孕早期的女性不宜食用。  


 白扁豆健脾祛湿汤 


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主料:白扁豆15克 ,薏米10克,红小豆15克,山药(干品)10克,冬瓜300克(带皮),清水1500ml

方法:

① 冬瓜洗净,带皮切块;薏米、红小豆、白扁豆用温水浸泡1小时,令食材充分发挥有效成分。

② 将所有材料放入炖锅,放入清水,加盖大火煮开,10分钟后转小火再煮1小时即可。


功效:本款汤中集合了5种祛湿食材,能健脾益气,利水消肿,祛暑的同时还能瘦身减肥。


注意事项: 大便燥结的人群不建议过多食用。


 玉米须解暑糖水 


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主料:新鲜玉米须15克,鲜冬瓜皮30克,薏米10克。

方法:

① 将玉米须洗净,放入1000毫升水中煮开,20分钟取出玉米须。

② 放入冬瓜皮,薏米用微火煮20-30分钟即成,饮用时可加冰糖调味。


功效:祛湿利水,解暑热,对高血压,高血脂有辅助治疗作用。怕寒凉的话,烹煮时可将薏米去掉,或事先将薏米在锅中稍炒一下。


注意事项:干玉米须和鲜玉米须在药性上差别不大,不同的是用量,一般来说,若用鲜品应该是干品量的两倍。



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