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山药最营养的吃法,不用炒不用油炸,蒸一蒸就好,做法简单又好吃

山药最营养的吃法,不用炒不用油炸,蒸一蒸就好,做法简单又好吃

平常我们都有吃山药,大部分时候都是熬汤喝的,今天再教大家一个简单的山药吃法,味道十分的棒哦。

山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。

其中的淀粉酶又叫消化素,能分解淀粉等物质,若与碱性物质相混合,则淀粉酶作用消失。补而不腻,香而不燥。历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。

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山药红豆小零食

食材准备:

山药 2根、红豆 半碗、白糖 15克,清水 150ml

做法步骤:

1、红豆提前泡发12个小时左右;

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2、山药切段上锅蒸熟;

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3、锅里加水,倒入泡好的红豆,大火烧开改小火煮20分钟左右;

4、山药煮熟放凉以后把皮去掉;把山药捣碎;

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5、红豆煮熟沥干水分;

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6、锅里放入15克白糖、150ml清水,小火熬制融化;

7、熬到粘稠的时候就把红豆放进去,翻炒均匀;

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8、炒好的红豆倒入捣碎的山药泥中拌匀;

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9、家里有模具的话可以直接放进模具成型,没有的话直接团成方块或者小球就好。

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