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生活不止眼前的苟且,还有吃和远方

生活不止眼前的苟且,还有吃和远方

这是两年前的一篇旧文(有增补)。这时候拿出来重新分享,也蛮合适。


这份书单,谈不上推荐或必读,只是想到理想国出了不少旅行(行走)和美食方面作品,理应整理。


你不一定有诗和远方,但不妨从吃和远方开始。要么吃,要么走。十一长假,愿大家吃好,玩好。



一份书单

生活不止眼前的苟且,还有吃和远方



●    ●    

旅    行

1


《自由与爱之地:入以色列记》

著者:云也退


生活不止眼前的苟且,还有吃和远方


这是一部特别的非虚构,作者云也退以他在以色列的一所集体农庄(基布兹)劳动的一个月为主线,穿插叙述了他在以色列各地行走的见闻和思考。书中描写了一群表面上非常“不思进取”的犹太人,他们安于村庄劳动,坚持修行、冥想、过集体生活、讨论一些似乎毫无意义的问题,然而,这些“农民”的形象却折射出了以色列这个国家一再成功的奥秘,而他们积极的生活实践也蕴含着改造社会、创造真正的社会主义的动人抱负。


生活不止眼前的苟且,还有吃和远方耶路撒冷街头一景


生活不止眼前的苟且,还有吃和远方安息日集体舞蹈


2


《转山》

著者:谢旺霖


生活不止眼前的苟且,还有吃和远方

一个24岁的年轻人,在寒意渐生的10月,独自踏上从丽江到拉萨的征程,并不是为了证明自己的勇敢或伟大,而是“在相信与怀疑之间摆荡”,但最终决定走下去,因为哪怕失败,他也“应该在失败面前看见自己究竟是如何就范的”。同名电影斩获第24届东京国际电影节最佳艺术贡献奖,入围第48届台湾电影金马奖。


生活不止眼前的苟且,还有吃和远方



3


《无知的游历》

著者:陈丹青


生活不止眼前的苟且,还有吃和远方

从2009年开始,陈丹青尝试写作游记,本书完整收录作者在土耳其、俄罗斯、德国、匈牙利所写长篇文字,这不但是他首部游记,也是他在杂文之外,第一次尝试中长篇写作。他以画家的眼光,记录了四地鲜为人知的风景,并凭借自己对于绘画、音乐及人文历史方面的兴趣和知识,提供了丰富的营养,除此之外,本书更收录了300余幅在各地的现场和历史图片及陈丹青速写手稿。


生活不止眼前的苟且,还有吃和远方

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4


《一个游荡者的世界》

著者:许知远


生活不止眼前的苟且,还有吃和远方


70年代知名媒体人、作家许知远出走远方,悠游他国,从亚洲喜马拉雅山山麓的文明古国印度到非洲尼罗河河畔的文明古国埃及,从冲突不断战火连绵的巴以地区到雄踞北漠大国依旧的俄罗斯……这部作品首先寻求的不是恐惧,而是愉悦与知识。作者像是启蒙时代的小册子作家们一样,通过展现不同民族的风俗来劝告自己的同胞,世界如此多元与丰富,跳出狭隘的自身吧。


生活不止眼前的苟且,还有吃和远方

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5


《大中东行纪》

著者:张信刚

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张信刚是最受尊重的知识人之一。他突破了专业化日趋严重的学术界:科学—人文,行政—教研,专家—通才,乃至古今中西之争的藩篱。本书由他逐一游历大中东各国的经历,追述大中东各国的历史与文化,并以人类历史的纵深和国际政治的视野,探究中东、北非、高加索等地区硝烟不息的历史缘由和现实原因,汇聚作者对人类不同文明之间横向交流与纵向演变的观察和体会。


生活不止眼前的苟且,还有吃和远方

哭墙前面的犹太教徒


生活不止眼前的苟且,还有吃和远方

著名的吉萨金字塔与人面狮身像



6

《另一片海》

著者:张翠容


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自1998年起,张翠容以自由撰稿人身份,在紧绌资源下,只身跑遍中东地区、欧洲及巴尔干半岛、中亚、东南亚、拉丁美洲等动荡之地,在华文世界立下专业独立记者的范例。这次,张翠容跨越地中海两岸,亲访希腊、西班牙、埃及与突尼斯,以一种在地而全面的观点,探索这一场接一场如推倒骨牌般为民主与经济、自由与尊严抗争的觉醒运动浪潮,试图为读者呈现事件的真相,并提出更宽广的思维角度。



7


《门外汉的京都》

著者:舒国治

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舒国治,台北奇人,梁文道眼中最会玩、最会讲故事的两个人之一,他似乎永远在路上,在城市的通衢小巷流连。他说的竹篱茅舍,他说的流水长墙,诸多游赏,被公认是写京都书里最有见地的一本。


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宁宁之道,我走过无数次,至今不厌,并且奇怪的,总不多见行人。



8


《恒河:从今世流向来生》

著者:杜欣欣


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恒河,神性的河。它贯穿着南亚次大陆。古老的印度文明由之孕育,印度教、佛教、耆那教,伊斯兰教、锡克教等众多宗教在此共生。作者行走两千多公里,倾听圣河灵魂的低语。朝圣路上,在喜马拉雅山南麓的怀抱里,在触摸印度的现世人生中,思索喜马拉雅山两面人群不同的生存价值,寻求生命的本真和人类天然的美好情怀。


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大河



9

《北京秘境:52段重新发现北京的旅程》

著者:牛文怡编


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一本专属北京的书。久居于此,如果还有探究周边环境的好奇心,它会带给你惊喜;初来乍到,如果渴望成为“北京通”,它会是一本速成指南,而且绝对纯正;偶来游玩,如果想深度体验这座都市,它将为你开启一段创意旅程。


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老金融街



10


《这不是旅行:一对80后恋人的美国长征路》

著者:祁天、李渊君


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作者依靠微薄的车祸赔偿金开始了艰苦的自驾车旅行,期间踏遍美国48个州、100个城市,行程6万公里,文字穿梭于美国的历史和现实社会,可以说本书不仅是一本旅行记录、图集,还是一本生动的田野调查,又是一本引人思考的美国文化讲义。


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壮哉大峡谷:我们曾为拍这张照片,险些掉进雪坑里丧命。


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太美了,油菜田:有时,我们会忍不住把车扒在高速路旁的紧急停车带上,跳过防护栏去拍一张远方的美景。


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芝麻开门:这里拥有一个古老魔法留下的幻象,这里位于美墨交界处,这里曾由粗旷的西班牙人统治,这里有个神秘的名字叫圣塔菲。


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有时,美丽与美国无关:密苏里河畔,一个曾由法国人建立起来的城市。走在这里,你会质疑美国的存在。




11


《理想的下午》

著者: 舒国治


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关乎旅行,也关乎晃荡,更关乎生活。舒国治以一种超俗的眼光,与闲散的人生情怀,讲旅行、讲山水,看待周遭、寻觅佳境。自十多年前在台湾出版后,风靡了无数文艺游子,几乎人手一册。




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饮    食



1

《简单·丰盛·美好:祖宜的中西家常菜》

著者:庄祖宜

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《简单·丰盛·美好》是庄祖宜酝酿、规划多时的第一本食谱,也是她多年来实践厨艺的精华呈现。总共84道只要掌握核心技巧就可轻松上手的的中西家常菜,每一道都经过作者精心设计,菜品从法国菜、意大利菜、美国南方菜、印度菜、墨西哥菜到川菜、台菜、上海菜等,不一而足。同时,作者也分享多年积累下来的厨房秘籍,如下厨前的关键准备工作、在家请客的轻松法则、菜色安排及摆盘技巧,乃至“重质不重量”的舒服至上节食原则等等。



2

《孤独的泡面》

著者:食帖番组

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本书是由“食帖WithEating”超人气日播节目同名书,也是国内首本泡面文化指南书。内容涵盖100碗全球人气泡面,200条世界饮食文化解说,涉及全球泡面文化冷知识、地方饮食文化、速食料理法、营养成分、热量消耗、词条索引等多个栏目。



3

《葡萄酒生活提案》

著者:[法]奈曼

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法国品酒界新星奈曼和人气插画师瓦卢西克斯带你走进缤纷的葡萄酒世界。从选对酒杯、举办酒会、搭配菜肴开始,从零进阶,学习葡萄酒知识。在系统而全面地介绍葡萄酒基本知识之外,奈曼还倡导一种健康的葡萄酒消费方式,不要盲目追求所谓的高雅和格调,买对好过买贵!要根据自身的喜好、口味和实际情况,选购适合自己的葡萄酒,将葡萄酒融入日常生活!



4

《便当时间》

著者: 阿部了 / 阿部直美 

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《便当时间》是一部便当物语。阿部夫妇历经十几年间走遍日本各地,去拍摄手工便当的照片,记录了遍布日本各个阶层的人们的回忆与人生。海女、素面职人、高校生、耍猴人、大学教授、神职人员……这些市井中的人们一边羞涩地打开便当盒盖,一边讲述工作、家人,回忆、憧憬……便当成为这些故事的纽带,传递出来自日常的动人温情和不凡力量。



5

《唐鲁孙作品》(全11卷)

著者:唐鲁孙


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“侠有金庸,史有高阳,吃有鲁孙”,唐鲁孙是中国饮食类作者中最具代表性和传奇性的人物。他以其博闻强记和细腻动人的文字功夫,写下中华吃文化之精髓所在,真要探讨“舌尖上的中国”,他的作品恐怕是功力最深,也最有韵味的,尤为难得的是,在“吃”之外,唐鲁孙还记录下很多鲜为人知的民俗掌故、宫闱秘闻,以及清末民初的服饰、手艺、年俗、名人轶事等。


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6


《津津有味谭》

著者:陈存仁


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作者陈存仁私塾章太炎,文笔了得;拜沪上名医丁甘仁、丁仲英父子为师,深得中医精髓。本书开创了“大师写小文章”的典范,作者连续十七年笔耕不辍,为香港《星岛晚报》撰写“津津有味谭”专栏,本书是这些专栏的结集。与市面上诸多版本的食疗养生书不同,这些都是作者从业多年的经验与阅读所得,可谓集作者毕生之养生精华。其中夹杂的民国名人逸事,读之有趣。



7


《吃的艺术》

著者:刘枋


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《城南旧事》作者林海音曾以“五项全能”形容该书作者刘枋的跨文类写作功力。这是作者积多年厨艺,以散文笔法写就的食谱。一日三餐,无非煎炒烹炸烤烙烧,经她一说,篇篇充溢着趣味和人文。举凡山珍海错、青菜萝卜,皆可成文;可观可赏之鲜花,亦可入菜……这是真正爱食物的人写的书。



8


《饮膳札记》

著者:林文月


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作者林文月,台湾最高文化奖获奖者。她借饮膳记忆,委婉追怀平生亲友知己之行止,以十九种佳肴食谱编织成一幅温馨感人的回忆录。虽谓知味大厨操典雅之笔触,书写了俎上灶前的割烹经验,实乃情思悠远之硕学,在全面回味昔时体会到的师恩、友谊和亲情所加之于今日的无穷感念。



9


《中国豆腐》

著者: 林海音 编


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有中国人的地方就有豆腐,做菜配汤,配荤配素,无不适宜;苦辣酸甜,随心所欲。这是一本综合介绍豆腐的书,除了简单的豆腐菜单外,还包括有关豆腐的散文、考据、谚语、诗歌、传说、专访等,作者更包括中、日、韩、美、德各国人。作家们挖空心思写出他们心中的豆腐,使本书不但有菜单的实用,更具文学意义,是一本有思想、有情感的“中国豆腐”。


10


《台北小吃札记》

著者:舒国治


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“小吃的佳美,透露出城市里人的佳良;事实上台北之好,主要是人与人的关系最密切,人对于别人的需要,亦最了解;甚至可以说,台北是人情最温热,最喜被照拂也最喜照拂别人的体贴之城。”有“小吃达人”之称的舒国治,首部饮食专栏结集作品,被誉为“十年来,最让人流口水的一本书”。



11


《味道上海》

著者:欧阳应霁


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一本记录了这座城市各种精彩食踪的美味指南,一本浸染了这座城市“人间烟火”的异乡食录。香港饭人欧阳应霁点火X上海地陪殳俏煽风,与七十位上海好友严选一百二十个吃喝地标,走遍外滩潜入老宅钻进弄堂出走乡镇,吃出上海前世今生大未来。



12


《四季便当》

著者:(日)吉井忍


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豆瓣阅读排行TOP1,亚马逊kindle书店销售排行TOP1,升级纸质版瞩目面世。本书分为春夏秋冬四个篇章,按照季节的轮转选择健康食材,让便当也充满元气和色彩。四个篇章共介绍了四十个和风便当,也给了读者充分的空间选择自己喜爱的菜式。



13


《無印良品的四季食谱》

著者:(日) 无印良品


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本书秉承Café&Meal MUJI“素之食[自然原味]最美味”的原则,按照春夏秋冬四季,介绍了64款冷热荤素搭配,营养健康的日本菜。书中详细介绍了每款菜品的食材、调料、烹饪方法,细致讲解了多种酱汁的做法,使我们无论在何地,只要利用当季的新鲜食材,就能做出地道美味。


14


《食帖02:只为喝杯好咖啡》

著者:林江编


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食帖品牌的第二本纸质出版物,以“咖啡”为主题,从咖啡种植开始讲起,收集全球产地信息,揭开烘焙与冲煮方式带来的差异,邀请世界顶级咖啡师、评审员、咖啡馆与咖啡品牌创始人,探索咖啡永不止息的进化,并分享有关一杯好咖啡的秘密。


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