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用它包饺子,营养健康又美味,一人吃一大盘还嫌不过瘾!

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春季正时吃芹菜的好时节,因为在春天的芹菜格外的翠绿鲜嫩,以丰富的营养,独特的味道 深受大家的喜爱。


而且芹菜的营养价值高,口感爽口清脆,可以用来炒菜, 凉拌,做饺子等一些吃法都是很美味的。芹菜中含有大量的营养物质,食用对我们身体有益,春季吃此菜,能去肝火,除心烦,解春困。


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今天上街就买了一把芹菜,回来给孩子们包了一顿猪肉芹菜馅水饺,孩子们一人就吃了一大盘。


食材准备:

芹菜,猪肉,葱,姜,盐,熟油,料酒,老抽,鸡蛋

做法:

1、先将新鲜的猪肉洗净剁成碎末,自己不想剁,可以在买肉的时候,直接让给搅成肉末,个人感觉如果有时间,还是自己剁肉馅最好。

2、把剁好的肉馅放入容器中,加入盐,料酒,搅拌均匀提前腌制。锅中倒入油,油温五成热,下入八角,花椒煸出香味 捞出,油放凉备用。


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3、将新鲜的芹菜择去芹菜叶,洗干净沥干水分。挑选芹菜时,掐一下芹菜的杆部,易折断的为嫩芹菜,不易折的为老芹菜。


4、将芹菜放在案板上 用刀切碎,把切好的芹菜放入容器中撒少许的盐,腌制至8—10分钟。


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5、葱洗净切末,姜洗净切末放入肉馅中,将腌好的芹菜挤出水分,也放入肉馅中搅拌均匀。

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6、在倒入放凉了的油,辣椒油朝一个方向 ,充分的搅拌均匀,不喜欢吃辣的 可以不放。

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7、这时把准备好的饺子皮,包上调好的馅,做成自己喜欢的形状,这饺子皮是我用压面机压好后用刀切的形状。

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8、 锅中倒清水,水烧开后,下入包好的饺子煮熟即可享用。煮好的饺子,再沾上辣椒油 ,蒜末,醋调的调汁,更是美味。

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剩余的芹菜叶可以用来做凉拌菜,蒸芹菜叶都是非常美味的

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