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好吃不胖的磨牙小零食,宅家必备

好吃不胖的磨牙小零食,宅家必备



中秋节家里买了很多水果招待朋友。以钻研新吃法为乐的小羽,当然不满足于削皮切块上桌的无聊吃法。


各种蒸煮煎炒试了一遍之后,觉得果蔬脆片最值得拿出来跟你分享。

好吃不胖的磨牙小零食,宅家必备

首先呢,做果蔬片需要的食材很少,水果和最基础的调料就可以了。


其次,就是操作简单。只要切好食材,放到烤箱里,追完一集剧,水果就自动变身成了可以吃上一整天的小零食。这样省事快手的健康小吃,小长假里怎么能错过呢~

好吃不胖的磨牙小零食,宅家必备

苹果脆片


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所需食材


苹果、肉桂粉、白砂糖

烹饪步骤

  • 烤箱预热到93℃

  • 苹果切片(越薄越脆)撒上白砂糖和肉桂粉

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  • 烤盘上放烤网架,将苹果片均匀的铺在烤网上。总共烤2-3个小时,时间过半时翻面

  • 烘烤结束后,苹果片在烤箱中保存1个小时,等待冷却,会比在空气中冷却更香脆

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苹果片切得越薄,苹果片就越脆。不过刀工有限也不用太担心,苹果片依然香甜好吃,只不过不会跟薯片一样脆。脆片完全冷却后放入密闭玻璃罐子中,可保存7天左右。

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香蕉脆片


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所需食材

香蕉切薄片、鲜柠檬挤汁

烹饪步骤

  • 烤箱预热到93℃

  • 烤盘中铺锡纸,锡纸上喷一层不粘锅喷油

  • 将香蕉片撒柠檬汁平后铺在烤盘中

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  • 烘烤2小时后用金属锅铲翻面,再烤1.5小时至酥脆

  • 将香蕉片从烤箱中取出,放到烤网上静置降温

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香蕉片放凉的越久,口感会越好。想吃特别脆的那种,就得用油炸,热量会高很多。做零食,还是要健康才能经常吃、没负担呀。

 

香蕉要选择成熟且果肉紧致的,果皮和果肉有斑点的就不要再用了。烤好的香蕉片又香又甜的,好吃到停不下来~

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梨子脆片


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所需食材

梨子(最好选还未完全成熟的青梨)、椰子油、蜂蜜、香草精、肉桂粉

烹饪步骤

  • 烤箱预热到100℃,烤盘放烘焙油纸

  • 梨子切薄片

  • 将椰子油、蜂蜜、香草精和肉桂粉搅拌均匀,做成调味酱料

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  • 把梨子片两面均匀的涂上调味料后,在烤盘中平铺一层

  • 梨子在烤箱中烤一个小时至边缘卷起,翻面再烤1小时即可

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如果时间允许,把梨子片静置在烤箱中冷却30分钟,让口感更香脆。烘烤的时候,要经常查看,防止烤焦。出炉后蘸着果酱、花生酱吃更美味哦~

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红薯脆片


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所需食材

红薯、橄榄油、盐

烹饪步骤

  • 烤箱预热到107℃,烤盘放烘焙油纸。

  • 红薯切薄片,将橄榄油刷在脆片上,均匀撒盐。

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  • 烘烤1到1.5小时至薯片酥脆,时间过半时将薯片翻过来烤

  • 食用前,薯片放凉5分钟

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15片的油炸薯片相当于1碗米饭的热量,外加10g脂肪。但20片自制红薯片比一只鸡蛋的热量还低,并且脂肪含量只有2g。并且,没有了复杂的化学添加剂,给孩子和老人吃才放心。

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胡萝卜脆片


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所需食材

胡萝卜、孜然粉、肉桂粉、橄榄油、盐

烹饪步骤

  • 烤箱预热到218℃。烘焙油纸铺在烤盘上

  • 胡萝卜去根切薄片,以植物油、盐、孜然粉、肉桂粉调味

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  • 将调味的胡萝卜片均匀放在烤盘中

  • 烤12-15分钟至边缘卷起,口感香脆。翻面再烤5-8分钟。

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经过高火短时间烘烤之后,胡萝卜片颜色会更鲜艳,所以跟水果片的烘焙时间有所不同。

 

胡萝卜片本身的甜味和肉桂、孜然的辛香完美融合,每一片都滋味丰富。高纤维、高维C、低脂肪,这样的0负罪感零食简直要时时带在身边呀。胡萝卜片完全冷却后,放到密封罐子中可保存2周。

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假期追剧、赶车、搭飞机,手边没个零食多没劲,不说了~赶紧动起小手来吧!

 小·羽·私·厨

 想都是问题 吃才是答案



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简单 | 靠谱 | 好吃


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